El camote 1 es otra raíz comunísima en toda aquella tierra, de la cual hay tres 

 especies, una blanca, otra amarilla y otra morada. Los camotes cocidos son de 

 buen gusto, principalmente los de Querétaro, que son dignamente apreciados en 

 todo el reino. s 



El cacomite 3 es la raíz comestible de la planta que da la hermosa lior del ti- 

 gre, de que ya hablamos. 



El huacamote 4 es la raíz dulce de una especie de yuca, 5 la cual se come coci- 

 da. La papa, que es una raíz trasplantada á la Europa y muy estimada en Irlan- 

 da y Suecia, fué también llevada á México de la América meridional, su propio 

 país, así como se llevaron de España y de las Canarias algunas otras raíces y en- 

 saladas, como los nabos, los rábanos, las chirivías, los ajos, las lechugas, los es- 

 párragos, las coles y otras semejantes. Déla cebolla testifica Cortés, en sus cartas 

 á Carlos V, que se vendia en los mercados de México, y así no habia necesidad 

 para que se hubiese llevado de Europa. A más, el nombre xonacatl que dan á 

 la cebolla, y el de xonacatepec con que es conocido un lugar desde los tiempos 

 de los reyes mexicanos, dan á conocer que esta planta era muy antigua en aquella 

 tierra, y no trasplantada de la Europa. 



El maguey, 6 llamado por los mexicanos metí, por los españoles pita, y por mu- 

 chos autores aloe americano, por ser en efecto muy semejante al verdadero aloe, 

 es de las plantas más comunes y más útiles de México. El Dr. Hernández des- 

 cribe hasta diez y nueve especies, más distintas aún en la sustancia interior que 

 en la forma y color de sus hojas. En el libro 7.° de mi Historia tendré ocasión 

 de exponer las grandes ventajas que los mexicanos sacaban de esta planta y el 

 increíble provecho que en el dia sacan los españoles. 



i Camote. Camotli. Convokulus batatas. Linn. — El nombre de batata es de la isla de Haití, de 

 donde pasó á España con la planta que se llama batata de Málaga. El Dr. Hernández dice que se cul- 

 tivaba mucho en Nueva España y que los indios la llamaban camotli. — C. 



2 Muchos llamaban á los camotes batatas ó patatas; pero he huido de estos nombres, porque son 

 equívocos é indiferentemente adoptados por los autores para significar los camotes y las papas, que 

 son raíces muy distintas. 



3 Cacomite. Cacomitl, Hernández. Sisyrinchium bermudiana. Lin. — Aquí confunde Clavigero el 

 cacomite con el oceloxochitl ó tigridia, de la que se habló al principio, siendo plantas muy diversas. 

 El verdadero cacomite ó cacomitl de Hernández, cuya cebolla comestible se vendia en su tiempo en 

 las plazas, como sucede el dia de boy en las de México, corresponde al género sisyrinchium y puede 

 reputarse por una variedad del género bermudiana, atendiendo al color de las (lores, que en esta 

 especie son amarillas mezcladas de azul, y en el que describe Hernández en el tomo 1.° página 443 

 de la edición citada, son de color amarillo. 



4 Huacamote, quauhcamotli, camote de madera, Hernández. Yalropha Manihot, Linn.— Es la yu- 

 ca de que hacen en las islas el pan de cazabe. — C. 



5 La yuca es aquella planta de cuya raíz hacen el pan de cazabe en algunos países de la América. 



6 Maguey. Metí, Hernández. Agave americana, Linn. — Todas las variedades de que se extrae el 

 pulque corresponden á esta especie: Hernández las distingue con diferentes nombres y confunde en- 

 tre ellas algunas especies del género bromelia, y de otras que conviniendo en el hábito, se apartan 

 mucho del agave por su fructificación. — C. 



Apéndice.— 3. 



