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APERÇU 



SUR 



LE RÈGNE VÉGÉTAL. 



ARTICLE III. 



FRUITS A NOYAU. 



OLIVIERS, LAURIERS, MICOCOULIERS, DATTIERS, 

 JUJURIERS , CERISIERS, PRUNIERS, PECHERS, 

 ARRICOTIERS. 



De l'olivier. 



Parmi les espèces qui composent le genre oli- 

 vier, celle qui présente le plus d'utilité et le plus 

 d'avantage à l'habitant du Midi, c'est l'olivier d'Eu- 

 rope. 



Ce végétal tient le premier rang dans l'échelle 

 des richesses territoriales de la plupart des pays 

 qui bordent la Méditerranée boréale. Son bois, dur, 

 compacte, veiné, est transformé par l'art en meu- 

 bles de goût et en machines utiles; son feuillage 

 peut servir de pâture aux animaux ruminants ; son 

 fruit, encore vert, confit de différentes manières, 



