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année. Mûrit en septembre et octobre. Long. o,o4o, 

 larg. 0,024. 



Telles sont les qualités des vignes qui composent 

 la généralité du cépage de nos contrées. 



Quand on veut renouveler une plantation, ou bien 

 défricher un champ inculte depuis nombre d'an- 

 nées, on commence par creuser des fossés paral- 

 lèles, chacun d'environ un mètre de profondeur, 

 sur autant de largeur, dans les terrains sablonneux 

 et pierreux, et de huit à neuf décimètres dans les 

 terrains compactes; on laboure ces fossés à la pro- 

 fondeur de deux décimètres, et l'on y plante à la 

 distance de six à sept décimètres les aventins ou 

 magliou (sol compacte), ou bien des simples bou- 

 tures, traglia (sol graveleux avec galets), sur les- 

 quelles on met un peu de terre , ensuite du fumier 

 ou des fagots de broussailles qu'on recouvre ; les 

 espaces entre les fossés forment des planches dans 

 lesquelles on ne doit semer du blé ou des fèves 

 qu'à la troisième année. 



La taille de la vigne s'exécute depuis le mois de 

 novembre jusqu'en mars : dans la partie méridio- 

 nale on taille la vigne en bec de flûte , à deux bour- 

 geons, qu'on appelle taiglia à bout; dans l'inté- 

 rieur des terres on est dans l'usage de laisser quatre 

 bourgeons au sarment, ce qu'on nomme taiglia à 

 la cadcna. Le jugement du cultivateur applique 

 également ces deux méthodes avec succès, suivant 

 la localité du sol , son élévation , et pour faciliter la 



