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mûrs dans l'eau ; en arrosent un terrain léger, et 

 obtiennent, sans presque aucun soin, des indi- 

 vidus qu'on peut mettre en place à leur cinquième 

 année, en ayant soin de couper annuellement la 

 nouvelle tige jusqu'à son troisième bourgeon. C'est 

 en février qu'on greffe cet arbre de toute ma- 

 nière, et dans le mois d'août qu'on exécute celle à 

 écusson. La taille du mûrier a toujours été très né- 

 gligée, et l'on doit à quelques propriétaires agricul- 

 teurs la méthode de les faire couper en forme de 

 pyramide , ce qui donne un bel aspect à cet arbre, 

 et épargne la moitié du temps pour cueillir les 

 feuilles. Pour élever les vers à soie , l'on commence 

 parmi nous à distribuer la feuille du mûrier franc; 

 elle est suivie des variétés vulgaire , d'Espagne , 

 cartonnière, et en dernier lieu de celle à nœuds. 

 Les mûriers fournissent de bons échalas ; leurs 

 feuilles sont un des revenus les plus sûrs du pro- 

 priétaire niçois ; les fruits servent à engraisser 

 promptement la volaille, et les dernières feuilles 

 sont en général séchées et distribuées aux trou- 

 peaux pendant l'hiver. 



Du câprier. 



Parmi ces arbrisseaux presque indigènes main- 

 tenant de nos contrées on distingue : 



