SUR LE RÈGNE VEGETAL. 3oi 



dans la famille des amentacées de M. de Jussieu. 

 Cet arbre est fort gros, très ramcux, régulier, son 

 bois est fort et serré; les fleurs incomplètes, uni- 

 sexuelles, à mâles et femelles séparées sur le même 

 pied , les premières réunies le long d'un chaton cy- 

 lindrique, axillaire , les secondes sortant du même 

 bourgeon , placées au-dessus des mâles ; chaque 

 fleur offre un calice à six divisions , cinq à vingt 

 étamines à longs filets, et des anthères réunies; 

 celles de la femelle sortent d'un involucre sphéri- 

 que , qui en contient d'une à trois ; chacune est 

 pourvue d'un calice à cinq dents, d'un ovaire à six 

 styles et stigmates simples. Les germes fécondés , 

 l'involucre se développe en forme de hérisson, qui 

 renferme le plus souvent trois grosses semences , 

 appelées châtaignes, dont deux ont ordinairement 

 une forme ovale arrondie , aplaties d'un côté, con- 

 vexes de l'autre , et celle du milieu plate des deux 

 côtés; toutes sont élargies à leur base, et se terminent 

 légèrement en pointe plus ou moins garnie d'un 

 duvet lanugineux. Ces châtaignes sont enveloppées 

 d'une peau coriace , lisse , luisante , d'un rouge 

 brun, clair, ou foncé, et d'une pellicule filamen- 

 teuse rougeâtre, amère, qui entoure une amande 

 blanche , jaunâtre , assez consistante , d'un goût 

 doux, se partageant quelquefois en deux ou trois 

 lobes. 



Les principales variétés cultivées dans les mon- 

 tagnes dont la direction des vallons refluent les 

 eaux dans le bassin de Nice sont les suivantes. 



