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T. album , B. blanc. — C'est celui qu'on sème 

 le plus communément dans nos plaines; l'épi est 

 long , à grain serré , blanchâtre, à fines arêtes iné- 

 gales, peu alongées; rend de sept à dix, suivant 

 les années. 



T. eicolor (n.), B. bicolore. — Jolie variété 

 qu'on trouve mêlée avec la précédente, mais qui 

 en diffère par son épi très court, les balles blan- 

 ches , les arêtes courtes , moitié noirâtres , le 

 reste blanches; elle donne de quatre à cinq , n'im- 

 porte le terrain où on la sème ; elle diffère très 

 peu du froment de Sicile. 



T. nigrum, B. noir. — Dont l'épi est très long , 

 d'un bleu noirâtre, à arêtes très subtiles, dilatées; 

 porte de quatre à six rangs de grains qui donnent 

 jusqu'à quinze ; il se plaît sur le penchant des col- 

 lines. 



T. polonicum , B. de Pologne. — A épi très long, 

 les épillets lâches, les arêtes fort longues; résiste 

 à une basse température , de manière qu'il est pro- 

 pre à être cultivé sur nos hautes montagnes. 



Epis glabres , sans barbes. 



T. tustella , B. touzelle. — Belle graminée , à 

 épi très long et à graine blanche; se plaît dans la 

 plaine ; produit de neuf à douze ; sa paille est em- 

 ployée à faire des chapeaux et des ustensiles de 

 ménage. 



T. siliginum , B. rouge. — D'un moindre rap- 

 port que le précédent; il se plaît dans les endroits 



