SUR LE RÈGNE VEGETAL. 367 



de la graine en mûrissant ; on la sème également 

 au printemps; donne jusqu'à dix-huit.» 



Zea mais, Maïs. — Est cultivé dans tous les en- 

 droits où l'on peut se procurer un peu d'eau pour 

 l'arroser; ses récoltes sont assez abondantes, prin- 

 cipalement dans les terrains gras , bien exposés et 

 humides. C'est ordinairement après la moisson 

 qu'on prépare le terrain pour le semer avec des 

 haricots, qu'on récolte en septembre. On distingue 

 plusieurs variétés de maïs , dont les plus recom- 

 mandables sont le quarantain , ainsi nommé à cause 

 qu'il mûrit sa graine en quarante jours ; le piémon- 

 tais, qui produit jusqu'à cinq épis, hérissés de feuilles 

 horizontales; le rouge, recommandable parcequ'il 

 ne craint pas autant la sécheresse ; le blanc , qu'on 

 cultive de préférence à cause que ses semences se 

 développent très facilement; le bariolé, qui se plaît 

 dans les terrains . graveleux et rend fort peu ; le 

 jaune , dont l'épi est lep lus long et les récoltes les 

 plus abondantes. Il faut espérer que la sollicitude 

 paternelle de notre gouvernement ajoutera à ses 

 bienfaits celui de pouvoir conduire les eaux des 

 rivières de la Vésubie et du Var dans nos campa- 

 gnes; c'est alors qu'on verra s'accroître comme par 

 enchantement le produit de nos terres, tous ces 

 terrains frappés de stérilité se changer en riants 

 coteaux, la population augmenter, l'industrie ma- 

 nufacturière jeter ses fondements ; et l'étranger , ne 

 redoutant plus l'approche de l'été sous un climat 

 où les chaleurs seraient tempérées par la fraîcheur 



