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trois à huit siliques , chacune pleine d'une à cinq 

 graines , dont le produit est dans les bonnes années 

 de huit pour un en collines et de douze en plaine ; 

 les jeunes gousses sont cueillies en avril, pour être 

 mangées comme les haricots verts; les graines fraî- 

 ches servent de nourriture jusqu'au moment où 

 elles commencent à mûrir , et quand elles sont bien 

 sèches on en fait la récolte , qui forme pour le reste 

 de l'année la principale nourriture des habitants de 

 nos campagnes. 



Faba minuta , Fèverole. — Est semée plus lard 

 que la précédente et croît beaucoup plus vite ; ses 

 graines sèches servent à faire une bouillie assez 

 nourrissante ; crues, elles forment la nourriture des 

 bestiaux. On en distingue plusieurs variétés, dont les 

 principales, qu'on cultive dans nos campagnes, sont 

 la fè vérole à grosse gousse, faba minuta maxima; 

 la fèverole à petite graine, faba minuta minima, 

 et la fèverole noire, faba minuta nigra. Quelques 

 unes de ces légumineuses sont, dans les années d'a- 

 bondance, exportées dans les pays circonvoisins. 



Pisum sativum , Pois cultivé. — A fleurs rouges , 

 blanches, ou variées ; qu'on mange frais et sec en 

 toutes saisons. Les variétés les plus cultivées sont le 

 pois à grosse gousse, pisum sativum maximum , le- 

 quel ne s'élève pas aussi haut que le précédent, et 

 porte sa gousse à sa parfaite maturité en moins de 

 deux mois; le pois à graine menue , pisum sativum 

 médium, et le pois vert, pisum sativum viride, qu'on 

 cultive depuis quelques années. 



