SUR LE RÈGNE VÉGÉTAL. 387 



la confection des eaux et des huiles essentielles 

 sont la sauge, salvia ojjîcinalis ; la menthe, mentha 

 piperita et sylvestris; la mélisse , melissa ojjîcinalis; 

 la marjolaine , origanum majorana ; la lavande , 

 lavandula spica et angustifolia ; le thym, thymus 

 vulgaris ; le romarin, rosmarinus officinalis ; la 

 rhue , ruta chalepensis ; l'absinthe , ar ternis ia ab- 

 sinthium; le fenouil, aneihum fœniculum et pipe- 

 ratum ; le myrte , myrthus communis ; le basilic , 

 ocimum basilicum; le laurier cerise , prunus lauro 

 cerasus ; la rose , rosa bifera et centifblia; et toutes 

 les variétés d'orangers de chinettiers et de biga- 

 radiers. 



Toutes ces plantes, qui ouvrent à l'industrie , aux 

 arts et au commerce tant de ressources précieuses, 

 qui rendent ainsi les productions de la terre si 

 utiles aux hommes destinés à vivre sous des climats 

 différents, et entretiennent parmi les nations de si 

 heureuses correspondances, seraient beaucoup plus 

 multipliées si le commerce de la parfumerie se 

 trouvait un peu favorisé dans quelques unes de 

 ses branches ; le profit en rejaillirait sur notre 

 agriculture. • 



Les fruits dont on se sert pour confire soit à sec , 

 soit à l'humide , sont les principales variétés de 

 l'oranger, du bigaradier, du bergamotier, du chi- 

 nettier, du mellarose, du doré, de la pérette , du 

 limonier et du cédratier, la poire blanquette ronde, 

 le martin-sec, la pêche muscat, le brugnon, et di- 

 vers abricots , l'azerole pomme , les châtaignes 



35. 



