192 POISSONS OSSEUX. 



n'en a qu'une rangée; la gorge est d'un fauve clair, traverse'e par 

 seize lignes brunes qui vont en divergeant vers les ouïes ; les yeux 

 sont petits, bleuâtres; l'iris jaune ; la ligne latérale à peine visible; 

 les nageoires sont lisérées d'une bande d'un jaune foncé tirant 

 sur le verdâtre. 



La femelle pre'sente à peu près les mêmes nuances ; elle fraye 

 dans le printemps. Long. 1,000. Séj. Profondeurs rocailleuses. 

 App. Mars , juin , octobre. 



J'ai dédie' cette espèce à feu mon oncle Cristini , sénateur de 

 Nice , homme recommandable par ses grandes connaissances. 



Remarques, 



Les murènes ont une très petite vessie natatoire; leur foie 

 est médiocre, le pancréaset les intestins presque égaux. Les 

 branchies s'ouvrent intérieurement par cinq trous ronds 

 de chaque côté, semblables à ceux que portent extérieu- 

 rement les lamproies; leur épine dorsale est molle; leur 

 chair blanche , d'un bon goût. Ces poissons ont les mêmes 

 mœurs et les mêmes habitudes que les congres : ils sont 

 très redoutés des pêcheurs, qui ne les saisissent qu'avec les 

 plus grandes précautions, craignant leurs blessures, les- 

 quelles semblent en effet être envenimées,^ cause des dé- 

 chirures nombreuses que font dans une plaie leurs dents 

 acérées et Irrégulières. Ce sont là en effet les principaux 

 moyens de défense de ces apodes, avec leur viscosité, qui les 

 fait facilement se glisser partout , et se soustraire ainsi à la 

 voracité de beaucoup d'autres poissons , mieux avantagés 

 sous le rapport de la force et de l'agilité. On prend les 

 murènes aux nanses ; leur chair est fort bonne , et leur 

 abondance fournit à la classe ouvrière un aliment facile à 

 se procurer. 



