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tre est d'un gris blanchâtre; la tête est grande; la mâchoire in- 

 férieure un peu plus avance'e que la supérieure ; les yeux sont 

 dorés, ainsi que les opercules ; la ligne latérale est droite; la pre- 

 mière nageoire dorsale est parsemée de gouttes purpurines ; la 

 seconde est d'un jaune aurore , les pectorales d'un brun violâtre ; 

 l'anale est variée de gris et de pourpre. 



La femelle dépose ses œufs en été. Long. o,5oo. Séj. Toutes 

 nos rivières. App. Toute l'anne'e. 



ire N. D., 11. P., i4. V., 9. A., 9. G., 00. M. B., 13. 



Var. I. Plusieurs courants d'eaux de nos Alpes fournissent une 

 variété de cette espèce à nuances brunes , dont les taches rouges 

 n'ont plus de reflets brillants et paraissent ternes. 



Var. II. D'après nombre d'individus que j'ai examinés , il se- 

 rait possible que le salmo alpinus des auteurs ne soit qu'une va- 

 riété particulière de la précédente. 



Var. III. Plusieurs lacs de nos montagnes , qui n'ont aucun 

 écoulement , renferment des truites de petites dimensions , qui 

 paraissent ne différer de la truite commune que par ses nuances 

 moins vives et le goût de sa chair beaucoup meilleur. 



Remarques. 



Le Var, l'Esteron, la Tinée, la Vésubie et la Roïa, ri- 

 vières qui traversent du nord au sud les Alpes maritimes, 

 nourrissent dans leurs eaux ces truites. Ces poissons se 

 plaisent dans les lacs tranquilles et paisibles situés sur les 

 plateaux élevés de nos hautes montagnes, et dans les eaux 

 vives et fraîches qui se roulent en cascades de rochers en 

 rochers qu'ils franchissent par sauts et par bonds avec une 

 dextérité incompréhensible. Les truites recherchent tant 

 ces endroits agrestes et sauvages que , quand les grandes 

 crues les entraînent dans la plaine, elles remontent aussitôt 

 dans ces sites romantiques que la force des courants les 



