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SOCIÉTÉ D'ACCLIMATATION. 



avec soin et on le dame afin de le rendre aussi dur que pos- 

 sible ; 



3° On procède ensuite à l'opération suivante : on tamise de 

 la terre pour en enlever toutes les pierres ; on la mêle avec 

 de la paille de millet, en y ajoutant un peu de chaux, puis le 

 tout est mélangé en y versant de l'eau. Le mortier ainsi ob- 

 tenu est à peu de chose près comme composition le même 

 que celui employé généralement pour la construction des 

 murs et des maisons dans cette partie de la Chine ; la seule 

 différence est que Ton emploie dans le premier cas pour le 

 mélange une plus grande quantité de paille de millet. 



On construit alors les quatre murs avec ce mortier, sans en 



Cave chinoise employée pour la conservation des légumes et des fruits. 

 Figures exécutées d'après les indications fournies par M. Dunn. 



Plan. 



mettre sur le sol; pour ce dernier, la terre battue suffit. Les 

 murs sont élevés de façon à dépasser de deux pieds à deux 

 pieds et demi la surface du sol extérieur et on les laisse sécher 

 complètement. Quand ils sont secs, leur sommet est nivelé 

 avec soin, des planches sont jetées en travers de l'un à l'autre; 

 on place au-dessus une natte en paille de millet et de longues 

 gerbes de la même paille, ou souvent aussi des planches. 



La cave est ainsi prête à recevoir son toit, que l'on fait avec 

 du mortier analogue à celui qui a servi pour la construction 

 des murs ; ce toit doit avoir de deux à deux pieds et demi 

 d'épaisseur; de grands soins sont apportés à sa construction, 

 on lui donne une inclinaison pour faciliter l'écoulement des 

 eaux. 



