V. BIBLIOGRAPHIE 



L'industrie huîtrière dans le Morbihan, par M. A.-E. Hausser, ingé- 

 nieur (les ponts et chaussées. Un vol. in-12, 152 pages, avec vignettes 

 et 5 planches. Paris, 1876; Dunod, 49, quai des Augustins. 



Le Conseil général du Morbihan a fait publier le rapport dressé par 

 M. Hausser, au nom de la commission spéciale instituée pour l'ostréicul- 

 ture, lors du concours régional de Vannes, en 1875. Tout en se renfer- 

 mant dans les questions relatives aux côtes du Morbihan et en s'appuyant 

 spécialement sur les expériences faites par les éleveurs de cette région, 

 ce travail fort intéressant 'contient l'exposé du mode d'élevage de l'huî- 

 tre, avec des détails circonstanciés sur l'époque de la ponte, les parcs de 

 reproduction, les collecteurs, le chaulage, le détroquage du naissain et sa 

 conservation, ainsi que sur les ennemis de l'huître. 



Après avoir établi que la reproduction en bassin devrait être aban- 

 donnée, au moins dans le Morbihan, parce que, faute de courants, l'hui- 

 tre-mère ne met au jour qu'un naissain imparfait, rachitique, épuisé dès 

 sa naissance et incapable de se transporter, M. Hausser examine la ques- 

 tion si délicate de l'envasement et il constate ce fait — anormal, — que, 

 sur les rives de ce département, les huîtres ne prospèrent que là où il y 

 a de la vase et qu'il n'y a de bons parcs que dans les abris presque en- 

 vahis par le limon. Cela tient, d'après lui, à ce que la première condition 

 pour voir réussir l'ostréiculture sur une côte, c'est du calme; or, la vase 

 ne se produit que sur les plages abritées et possédant un calme réel ; 

 par suite, la culture des buîtres n'est et ne serait possible que dans le 

 Scorff, le Blavet, l'anse de Gàvres, la rivière de la Trinité, celle d'Au- 

 ray, etc.; il faudrait y renoncer à l'entrée de la rivière d'Etel, le long de 

 la presqu'île de Quiberon et dans les anses des îles de Groix, de Belle- 

 Ile, de Houat et d'Hœdick. 



Mais pour que la culture de l'buître soit prospère, les parcs de repro- 

 duction doivent se compléter par des parcs d'élevage, où les huîtres ré- 

 coltées prennent de la coquille et du corps. Malheureusement les parcs 

 d'étalage n'existent généralement pas encore dans le Morbihan, ou ils 

 sont insuffisants pour faire grandir convenablement tout le naissain ré- 

 colté. Or, l'engraissement est-il possible sur ces côtes accidentées et va- 

 seuses? M. Hausser le pense, et il estime que lorsque l'huître armoricaine 

 sera élevée dans le pays même, alors elle n'aura plus de rivale. I! est 

 toutefois obligé de reconnaître que les emplacements à fond solide na- 

 turels ne se trouvent guère dans le Morbihan, et que la constitution arti- 

 ficielle d'un sol d'étalage n'est pas toujours possible dans les fleuves et 

 sur les côtes de ce département. Il signale à cet égr.rd les travaux de ma- 

 cadamisage de MM. de Mauduy et de Solminihac, à Bélon, la magnifique 



