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constitue un exposé suffisamment complet de tout ce qui se rattache à la 

 culture des eaux, au point de vue de l'alimentation. 



En résumé, le travail de M. Pizzelta n'affecte pas des prétentions scien- 

 tifiques; mais c'est une œuvre de propagande qui rendra certainement 

 des services à la cause qu'elle soutient. D'une part, l'auteur présente le 

 repeuplement comme une nécessité qui ne peut être satisfaite qu'au 

 moyen de la pisciculture; d'autre part, il donne l'élève du poisson comme 

 une opération si simple et si agréable... Rendre la science attrayante, 

 la faire croire chose facile et accessible à tous, c'est là une des qualités 

 que l'on doit apprécier le plus dans une œuvre de vulgarisation. 



Aimé Dufort. 



II. — Journaux et Revues. 



v tAnalyse des principaux articles se rattachant aux travaux de la Société.) 



Bulletin consulaire français (Imprimerie nationale). 

 1880, 6 e fascicule. Commerce des Caroubes à VUe de Chypre. 



Le Caroubier croît spontanément en Chypre, et c'est lorsqu'il a atteint 

 l'âge de cinq à six ans qu'on lui fait subir l'opération indispensable du 

 greffage. Pour prospérer tout à fait, ces arbres ont besoin, comme l'oli- 

 vier, d'une espèce de culture, c'est-à-dire que le sol qui les environne 

 soit remué, rendu ainsi perméable aux pluies et nettoyé des mauvaises 

 herbes. C'est deux fois par an, en septembre-octobre et en mars, que 

 les personnes qui en ont les moyens prennent ce soin ; mais la plupart 

 s'en dispensent. Cependant, si les arbres restent complètement négligés 

 pendant plus de quinze à seize mois, il y a une diminution sensible de 

 produit, tant en qualité qu'en quantité. Trois ans après le greffage, le 

 caroubier donne de 3 à 4 ocques (l'ocque est de 1250 grammes environ), 

 et, au bout de six ans, 4-0 à 50 kilogrammes quand il se trouve dans un 

 bon terrain. Comme pour l'olivier, il n'y a guère qu'une année sur deux 

 de production normale; à la saison suivante, elle baisse de moitié ou 

 des deux tiers. L'abondance des pluies lui est favorable, quoique l'effet 

 ne s'en fasse sentir qu'un an après. 



La valeur des Caroubes exportées en 1879, de Chypre, pour toutes les 

 destinations, est estimée à 2 142 250 francs. Jusqu'à ces derniers temps 

 elles n'ont guère servi qu'à la nourriture du bétail. En Russie seulement, 

 dans le nord de l'Autriche et la Roumanie, elles sont mangées par les 

 hommes du peuple comme une espèce de friandise. 11 est remarquable 

 qu'en Chypre même, où a manqué en 1879 la menue paille (qui tient exclu- 

 sivement lieu de fourrage), les Caroubes n'ont pas été appliquées à l'ali- 

 mentation des animaux. Le midi de la France, Nice en particulier, recevait 

 aussi une certaine quantité de Caroubes, qui servait à la nourriture du 



