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orangers ont été plantés à l'époque d'Ibrahim-Pacha, de 4830 

 à 1840, et sont par conséquent aujourd'hui en plein rapport. 

 Les espèces les plus généralement cultivées en Egypte sont : 

 L'oranger doux {Bourlouane helou) Citrus aurantium, Lin., 

 d'Asie, que l'on cultive en grand dans tous les jardins. 

 Viennent ensuite l'orange sanguine {Bourlouane ahmar) 

 variété à ebair rouge, puis le Mandarinier {Youssef effendi) 

 Citrus nobilis, Lour., également cultivé dans tous les jardins 

 et leurs fruits abondent pendant tout l'hiver sur les marchés. 

 Le Mandarinier se charge tellement de fruits que ses branches 

 se recourbent quelquefois jusqu'à terre. Le Citronnier sau- 

 vage {Leymoun bcledy) Citrus limonum, Bisso, dont il existe 

 de grandes plantations aux environs du Caire, produit de 

 grandes quantités de fruits petits, savoureux. Le Citronnier à 

 fruits doux {Leymoun adhalia helou) et le citronnier à gros 

 fruits acides {Leymoun adhalia maleh) sont cultivés dans les 

 jardins pour leurs fruits employés dans les sauces, etc. Sur 

 les bords des chemins on cultive l'oranger amer à gros fruits 

 (Naring maleh) et à petits fruits, employés dans les sauces 

 tandis que leurs fleurs servent à faire l'eau de fleur d'oran- 

 ger en usage dans le pays. L'Oranger à fruits précoces, 

 l'Oranger à fruits doux du Brésil, l'Oranger suave de Portu- 

 gal, l'Oranger de Malte, l'Oranger de Gênes, l'Oranger à 

 fruits tachetés, etc., sont également cultivés dans les jardins ; 

 mais le plus curieux est celui composé de trois parties, dont 

 un tiers orange, un tiers cédrat et un tiers citron, dont l'écoree 

 de chacun de ces genres est parfaitement distincte sur le 

 même fruit. Le Cédratier (Tarong) Citrus medica, Bisso, va- 

 riétés ordinaire, à fruit cornu, à fruits à côtes, à fruits ru- 

 gueux (Kabbade) et à gros fruits {Naffasch) ; le Bigaradier 

 {Citrus bigaradia, PoiL)> à fruits mamelonnés, d'Otaïti à 

 fruits en grappes, à feuilles de myrte, {Leymoun mersym), 

 sont également cultivés dans les jardins. Le Bergamottier {Ci- 

 trus Bergamia vulgaris,Poil.) , leLimcllier {Citrus Limetla^ 

 Bisso), variété merveille d'Espagne, le Lumie {Cil rus himia 

 Poit.), variétés à fruit doux, le Pampelmouse {Leymoun 

 hindi) Citrus pampelmos, Poil., à feuilles crépues et le Cha- 



