SUR LES VÉGÉTAUX EXOTIQUES. 281 



ncr le corps. On cultive aussi dans quelques jardins le Lùffa 

 acutangula, Lin., delà Chine à fruits de la forme et de la lon- 

 gueur d'une massue, également filandreux à l'intérieur. On 

 cultive aussi quelquefois le Bryonia laciniosa, Lin., de 

 Ceylan. 



Parmi les espèces à fruits comestibles, on cultive h Pastèque 

 (Battikh des Arabes) Citrullus vulgaris, Shrab., à fruits très 

 gros que l'on mange à l'époque des grandes chaleurs en été et 

 qui sont très rafraîchissants. On en cultive plusieurs variétés 

 à fruits rouges (Battikh aefar), à fruits blancs (Battikh abyad) 

 à fruits maculés (Baltikh-el-nems), à fruits durs (Battikh 

 agrabi), à fruits d'aulomne (Battikh chitaouy) et se conser- 

 vant jusqu'en hiver etc. La Coloquinte (Kendal) Citrullus 

 colocynthis, Arnolt., spontanée au Sinaï, est employée en 

 médecine par les Arabes. Le Melon printanier (Abd-el-aouy 

 des Arabes) Cucumis Chale, Lin., se sème à la fin de l'hiver et 

 mûrit ses fruits de bonne heure au printemps. Le Melon d'été 

 {C hammam des Arabes) Cucumis melo, Lin., est cultivé en 

 grand sur les bords du Nil, où ses fruits arrivent à maturité 

 au commencement de l'été, notamment les variétés beledy, 

 adjour, qaoûn, mehannaouy, demery, cliamy, eslambauly, 

 etc. On cultive aussi le Melon d'hiver (C hammam chitaouy) 

 dont les fruits se mangent à l'automne et se conservent jusqu'en 

 hiver. Le Concombre (Khyar beledi) de l'Inde est cultivé sur 

 les bords du Nil et des canaux pour ses fruits que les Arabes 

 mangent crus. On cultive aussi le Concombre à cornichon; 

 et le Concombre blanc. La Courge (Kara) est cultivée sur de 

 vastes surfaces, notamment les variétés beledy, Debbeh, mad- 

 daouy taouyl, kousy, eslambouly, chamy, roumy y napoli 

 lani, etc. On mange les jeunes fruits sous le nom de cour- 

 gettes, et, quand il sont plus développés, on les fait cuire après 

 avoir été vidés et remplis de viande hachée mélangée avec du 

 riz. Le Potiron (Kara eslambouly) est cultivé dans quelques 

 jardins; le Giraumon (KaraMoghreby) Cucurbita pepo Lin., 

 variété à petits fruits (Karakousy) est également cultivé. 

 La Chayote (Sechium edule, Schwartz) de l'Inde, à gros fruits 

 obovales à cinq sillons, est cultivée avec succès à Ghézireh. 



