LA PISCICULTURE A l/ÉTRANGER. 105 



Société a loué à long terme plus de 40 lacs ou étangs et cours 

 d'eau. Des étangs nouveaux ont même été créés dans les fo- 

 rêts ombragées du voisinage. Le tout néanmoins a été fait dans 

 des conditions très économiques, puisque le capital engagé 

 ne s'élève guère à plus de o00 000 francs. 



Du reste, le système de l'association pour l'exploitation des 

 cours d'eau donne partout les meilleurs résultats. Aussi l'ad- 

 ministration allemande s'attache-t-elle beaucoup à répandre 

 l'application de ce système, imposé d'ailleurs en quelque 

 sorte par le principe qui fait la base de la nouvelle législation 

 en vigueur, à savoir : que la pêche ne peut rester libre ni être 

 exploitée par des propriétaires isolés. 



Les nouveaux procédés pour la multiplication artificielle 

 des poissons de luxe n'ont pas fait délaisser dans l'Allemagne 

 du Nord la culture méthodique des étangs à Carpes, pratiquée 

 depuis des siècles dans le pays. Il existe, sur un grand nombre 

 de points et notamment dans le Brandebourg et la Silésie, de 

 nombreuses pêcheries qui, sans avoir l'importance de celles 

 que l'on rencontre dans quelques parties de l'Autriche et 

 surtout en Bohème, sont néanmoins fort remarquables. 

 Dans la Basse-Lusace, les lacs Peitz, près Gottbus, au nombre 

 de 76 et d'une superficie totale de 200 hectares environ, 

 fournissent la majeure partie des "250000 kilogrammes de 



consommation de leur établissement. Dans ces conditions, la Truite devient un 

 véritable poisson de luxe, qui atteint souvent, comme par exemple à Téplitz ou 

 à Karlsbad, des prix très élevés. 



Les eaux impropres à la Truite sont utilisées pour la Carpe qui, sous le climat 

 froid de toute la région nord de l'Allemagne, est devenue un poisson hibernant; 

 c'est-à-dire qu'elle s'engourdit au fond de l'eau, dans la vase, pendant la mau- 

 vaise saison. Aussi, d'ordinaire, lui ménage-t-on des refuges pour l'hiver. Ce 

 sont des excavations de Zi ou 5 mètres de profondeur, où l'eau ne peut être 

 atteinte par la gelée. Beaucoup de villes, comme Breslau par exemple, ont 

 transformé les fossés de leurs anciennes fortifications en étangs à carpes. 



Les Anguilles, dont la montée se présente chaque année à l'embouchure de 

 presque tous les grands cours d'eau tributaires de la Baltique et .de la mer du 

 Nord (l'Oder, le Weser, l'Elbe, etc.). et qu'on trouve dans presque tous les 

 affluents de ces cours d'eau, sont très estimées. 



En ce qui concerne le poisson de mer, l'usage de le vendre vivant existe dans 

 certaines villes situées à proximité des lieux de pèche. A Hambourg et à Brème 

 des bateaux-réservoirs, qui remontent l'Elbe et le Weser, approvisionn 

 marchés tant en poisson vivant qu'en eau de mer, pour la conservation 

 poisson. Ajoutons que ce ne sont guère que les poissons plats (Turbots, Pli 

 que l'on transporte ainsi. 



3 e série, T. VIII. — Août 1881. 32 



