LA PISCICULTURE A L'ÉTRANGER. 471 



six années il n'avait encore obtenu presque aucun résultat sé- 

 rieux, parce que les plus gros poissons quittaient le ruisseau 

 pour gagner un autre cours d'eau plus important, puis le lac 

 Traun, situé à peu distance. M. Rettenbacher se décida, par 

 suite, à faire de l'élevage en eau close et, en 18(35, il était pos- 

 sesseur de 800 Salvelins d'un an, pesant de 2 à 7 onces. Une 

 mortalité, qu'il attribua à une alimentation trop abondante, 

 en fit périr la moitié; le reste, moins largement nourri, conti- 

 nua à grossir et tout symptôme de maladie disparut. 



Depuis cette époque, M. Rettenbacher peut vendre chaque 

 année plusieurs milliers de poissons, Salvelins de race pure, 

 ou métis de Truite et de Salvelins. Avecbeaucoup de piscicul- 

 teurs allemands, il considère FOmble-Chevalier et les hy- 

 brides qu'on en obtient par un croisement avec la Truite, 

 comme s'accommodant mieux que celle-ci de la vie en bassin, et 

 comme étant moins souvent qu'elle atteints de maladies cau- 

 sées par le manque d'espace et l'usage d'une nourriture arti- 

 ficielle. Ces poissons, moins carnassiers que la Truite, sont 

 aussi moins enclins à s'entre-dévorer quand on laisse dans 

 un même bassin des sujets de différents âges. 



Pendant le premier âge, M. Rettenbacher nourrit ses élèves 

 avec du foie et de la cervelle de veau ; plus tard, il leur donne 

 de la basse viande, et, quand il le peut, des insectes et des 

 têtards. L'expérience lui a fait connaître que 5 livres de 

 viande représentent la ration journalière convenable pour 

 100 livres de poisson vivant. 



C'est généralement à partir de deux ans et demi qu'il com- 

 mence à vendre son poisson. Seuls, les sujets mal venant 

 doivent être gardés jusqu'à l'âge de quatre ou cinq ans pour 

 atteindre une bonne taille marchande. 



Au lieu d'utiliser les œufs qu'il pourrait récolter dans son 

 établissement, M. Rettenbacher préfère employer ceux de 

 femelles pêchées dans le lac Aussee, en Styrie, à l'époque 

 même du frai. Mais il féconde ces œufs avec de la lai- 

 tance de mâles entretenus dans ses bassins. Dans le lac, les 

 mâles sont moins abondants que les femelles, et leur laitance 

 ne donne pas toujours de bons résultats. Les femelles qui ont 



