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fourni les œufs sont gardées jusqu'à l'été, afin de n'être 

 livrées à la vente que lorsqu'elles ont repris de l'embonpoint. 



Les eaux qui alimentent l'établissement de Sulzbach pro- 

 viennent uniquement de sources dont la température, au point 

 d'émergence, est de 7 degrés centigrades en hiver, et de 

 8 degrés en été. Au moment où elles se jettent dans la Traun, 

 à peu de distance de l'établissement, ces eaux marquent 4 de- 

 grés en hiver, et 14 degrés en été. Leur emploi amène l'éclosion 

 des œufs d'Omble-Ghevalier en cinquante ou soixante jours. 



Outre la pisciculture artificielle, qui est appliquée aux Sal- 

 monidés, l'exploitation des étangs pour la culture de la Carpe 

 est pratiquée dans plusieurs parties de l'Autriche et particu- 

 lièrement en fBohême, sur une échelle tout à fait inconnue 

 ailleurs (1). Le domaine de Wittingau (Bohême), propriété 

 du prince Frédéric de Schwarzeinberg, renferme des étangs 

 qui couvrent une superficie d'environ 8000 hectares, dans 

 lesquels on pêche chaque année de 400000 à 250000 kilo- 

 grammes de carpe, plus 30 à 40000 kilogrammes de brochet 

 et autres^espèces. Les carpes sont placées dans des tonneaux 

 d'eau et expédiées en grande partie sur Vienne ; le reste est 

 embarqué à Moldatein, sur des bateaux spéciaux qui descen- 

 dent jusqu'à Hambourg, par la Moldau et l'Elbe. Nous aurons 

 occasion, plus loin, déparier de ces importantes exploitations 

 et de la culture méthodique des étangs à carpes, industrie 

 sur laquelle nous devons d'intéressants renseignements à 

 M. Rudolf Hessel, pisciculteur distingué d'Ofîenbourg (2). 



(1) Cette industrie fort ancienne présentait déjà au treizième siècle une très 

 grande importance. Des privilèges et des encouragements de toute sorte accordés 

 par l'empereur d'Allemagne Charles IV aux propriétaires d'étangs ont puissam- 

 ment contribué au développement de ce genre d'exploitation, qui se répandit 

 dans toute la Bohême, la Saxe, la Silésie, la Bavière, etc. Les célèbres étangs 

 de Wittingau, créés au quatorzième siècle par les seigneurs de Bosenberg et ruinés 

 en partie par la guerre de Trente ans, passèrent en 1570 aux mains des princes de 

 Schwarzenberg, qui relevèrent cette industrie et la rétablirent sur le pied où 

 elle est encore aujourd'hui. Ces pêcheries de carpes sont certainement les plus 

 importantes qui existent. Les étangs, situés dans un pays ondulé, ont été créés 

 au moyen de digues et de barrages qui ont permis de couvrir d'eau des vallées 

 entières. 



(2) M. Budolf Hessel a été récemment appelé en Amérique par la Commission 

 des pêches de États-Unis, avec mission d'introduire et de propager dans le pays 

 a culture de la Carpe. 



