LA PISCICULTURE A L'ÉTRANGER. 535 



plus frappant de ce que peut produire, au point de vue de 

 l'intérêt général, un système de pisciculture intelligemment 

 conduit. 



Bien que relativement peu favorisée sous le rapport des 

 conditions climatologiques, la Hollande n'a pas cru devoir 

 négliger de s'occuper d'ostréiculture. C'est surtout dans 

 l'Escaut oriental, aux environs de Bergen-op-Zoom, que cette 

 industrie est exploitée sur une large échelle. La région pro- 

 duit annuellement de 10 à 20 millions d'huîtres, représentant 

 une valeur de plus d'un million de florins (1 250 000 francs). 



C'est à une quinzaine d'années environ que remontent les 

 premières tentatives. Une importante société d'actionnaires 

 (Nederlandsche Maatschappij,tot bevordering van de Ooster- 

 tultuur, te Bergen-op-Zoom) a beaucoup contribué au déve- 

 loppement de cette industrie. 



Les bassins ou parcs huîtriers de Bergen-op-Zoom sont sé- 

 parés de l'Escaut par une large digue assez haute pour les 

 mettre à l'abri des plus fortes marées et des coups de vent du 

 arge. Ces bassins ont une profondeur de 2 ra , 50, et leur plan 

 inférieur est situé plus bas que le plan supérieur de l'Escaut 

 à marée basse. Il résulte de cette disposition que les huîtres 

 sont toujours couvertes d'au moins 50 centimètres d'eau. 



Les bassins communiquent avec l'Escaut par un canal 

 creusé dans la digue et fermé par une vanne. Cette disposition 

 permet de les remplir à chaque marée haute et de les vider à 

 marée basse. 



Yoici, d'après les renseignements que nous devons à l'obli- 

 geance de M. A. Du Rocher, la marche suivie en Zélande pour 

 la culture de l'huître. 



Vers les mois de juillet-août, les huîtres mères placées dans 

 l'Escaut laissent échapper leur frai (le naissain) qui est recueilli 

 à l'aide de collecteurs semblables à ceux employés en France, 

 c'est-à-dire de tuiles enduites d'un ciment de chaux. 



Les tuiles restent dans l'Escaut jusqu'en octobre, époque où 

 on les porte dans les bassins, pour les y laisser séjourner 

 pendant tout l'hiver. A la fin du mois d'avril, on commence 

 le détroquage, qui est généralement terminé en juillet. Les 



