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teur et terminés en pomme d'arrosoir; 2- en insufflant de l'air 

 sur plusieurs points, vers la partie inférieure des bacs, à l'aide 

 de puissants soufflets toujours en jeu. Enfin, comme, indépen- 

 damment de la respiration du poisson, la diminution de 

 l'oxygène dans l'eau provient aussi de l'élévation de la tem- 

 pérature, on remédie à cet inconvénient en plaçant, dans les 

 filtres et dans les bacs, de la glace qui est enfermée dans des 

 compartiments spéciaux, afin qu'elle ne puisse pas commu- 

 niquer à l'eau les impuretés qu'elle contiendrait. Les instal- 

 lations sont suffisantes pour permettre de féconder annuelle- 

 ment 5 millions d'oeufs de Gorégone, 2 millions d'œufs de 

 Truite et plus d'un million d'œufs de Saumon, en même temps 

 que pour préparer à la vente, c'est-à-dire faire embryonner 

 un autre million d'œufs. Quand aux étangs et bassins d'éle- 

 vage, ils suffisent annuellement à 600 000 poissons (1). 

 La création de l'établissement de Nikolsky a provoqué en 



(1) C'est en 1871 que l'établissement a commencé à livrer au commerce, en 

 quantités importantes et à des prix modérés, des œufs embryonnés et des alevins. 

 Or, dès le premier moment, les commandes, venues de toutes les parties de 

 l'empire, montèrent à plusieurs millions d'œufs pour la Truite, le Saumon et les 

 Corégones. Pendant la saison, on expédie gratuitement chaque jour à l'Académie 

 forestière et agricole de Pétrowsky, près Moscou, environ 2000 œufs : Les œufs 

 sont expédiés en partie comme marchandise à grande vitesse par trains de 

 voyageurs, en partie, sur l'autorisation du ministère de l'intérieur, dans les 

 wagons de la poste. 



La période de vente s'étend, pour les œufs du l er -15 janvier au 15-26 mars ; 

 pour les alevins du l er -13 mars au l er 7l3 juin ; pour les sujets plus âgés, du 

 1 er septembre au 31 octobre. Le poisson est mis en vente de l'âge de six semai- 

 nes à celui de trois ans. Les piix sont ainsi fixés : 



1000 œufs de Truite ou Gorégone 3 roubles (12 francs) 



100 alevins — — âgés de 6 semaines. 3 — 



100 Truites ou Corégones de trois mois 5 — 



100 — — ■ six — 8 — 



100 — — d'un an 15 — 



100 — de 1 8 mois 25 — 



100 Corégones — 20 — 



100 Truites de 2 ans 35 — 



100 Corégones — 25 — 



\ 00 Truites de 2 ans et 1/2 45 — 



100 — 3 ans 55 — 



L'alevin est généralement expédié dans des bocaux de verre, emballés dans 

 des paniers et contenant de l'eau aussi froide que possible. Les œufs adhérents, 

 comme ceux de la Carpe ou du Gardon, sont transportés, avec les plantes 

 auxquelles ils sont attachés, dans des bocaux remplis d'eau aux trois quarts, ou 

 bien dans des paniers enveloppés de toiles humides. 



