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grossen Revolution 1872, welche allen Europäern den Tod geschworen hatte, 

 war der Pfaffe von Calamba einer der Haupträdelsführer. 



In Calamba beginnt die Provinz Laguna, berühmt wegen ihres vielen 

 und guten Kokosöles; man sieht hier überall, neben vielen Kalte-, Kakao 

 uud Reisplantagen eine grosse Zahl herrlicher Kokospalmen der ver- 

 schiedensten Arten; es giebt deren mit ganz kleinen und mit ganz, grossen 

 Früchten. Von Kokosöl werden zwei Sorten geliefert, eine billigere, die 

 nur zu Brennöl benutzt wird, und eine gute Sorte als Nahrungsmittel und 

 Haaröl. Erstere wird nur von ganz reifen Nüssen, die also wenig oder 

 gar keine Milch, sondern nur Fleisch enthalten, mittelst Pressen des zer- 

 kleinerten Fleisches in erwärmten Ölmühlen gewonnen; letztere wird aus 

 den Nüssen hergestellt, welche noch Milch enthalten, die also noch nicht 

 ganz ausgereift sind. Die Nuss wird in zwei Hälften zerschlagen, die 

 Milch aufgefangen und das in den beiden Hälften fest ansitzende Fleisch 

 mittelst eigenartiger Raspeln zerkleinert; dieses wird mit der Milch auge- 

 rührt und gekocht; es scheidet sich dann ein vollkommen weisses, wasser- 

 klares Ol ab, welches zu manchen Einreibungen, als Haaröl und als Nah- 

 rungsmittel viel benutzt wird. 



' Die einzelnen der am Wege liegenden Gehöfte sind mit vier bis fünf 

 Fuss hohen Kaktuspflanzen eingefriedigt, welche eine undurchdringliche 

 Hecke bilden und mit ihren hübschen Blüten von dunkelroter Farbe einen 

 herrlichen Anblick gewähren; weniger herrlich ist es, wenn man, wie es 

 mir ging, von seinem verliebten Gaul in eine solche Hecke abgeworfen 

 wird. Im Verfolg des Weges hatten wir mehrere Male kleinere Flüsse 

 zu durchwaten, da Brücken nicht vorhanden sind; für Fussgänger fanden 

 sich bisweilen aus Bambus lose zusammengefügte Überbrückungen. Nach 

 interessantem Ritt, bald durch kleine Wäldchen, wo die in Masse wachsen- 

 den Guayabaäpfel angenehme und erfrischende Nahrung boten, bald durch 

 Reis-, Mais- und Zuckerfelder, langten wir nachmittags gegen 3 Uhr in 

 Santo Tomas an, einem ziemlich bedeutenden Dorfe, welches guten Karle 

 und Kakao liefert; hier erfuhr ich, dass ein „Aleman" in der Nähe eine 

 Hacienda besitze; ich suchte denselben sogleich auf und wurde herzlichst 

 als Landsmann begrüsst. Es war ein Baier aus Nördlingen, Herr Klein- 

 pel, welcher vor etwa 20 Jahren an der hiesigen Küste auf einer Reise 

 nach China Schiffbruch gelitten und sich nun hier mit den Jahren 

 eine wohlgepflegte Pflanzung von Kaffe-, Reis- und Zuckerfelclern auge- 

 legt hatte. Am Abend kam der Priester des Ortes, ein ganz in Europa 

 gebildetes Halbblut, welcher wie Kleiupel ein grosser Musikfreund war; 

 die Beiden hatten sich aus Indiern eine wohlgeschulte Kapelle ausge- 

 bildet, deren sämtliche Instrumente aus Bambus verfertigt waren, uud auf 



