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nur nachts werden sie geschlossen und von innen zugeriegelt. Der eine 

 Flügel allem wird nur augelehnt, wenn ein Toter im Hause ist, dann 

 werden jedoch gleichzeitig auch die Fenster geöffnet, und aus ihnen 

 dringt weithin die Totenklage der Angehörigen, welche noch ebenso laut, 

 leidenschaftlich und äusserlich, wie zu Zeiten der Alten, gehalten wird. 



In diesem Wohnräume lebt tagsüber die Familie; hier laufen die 

 Hübner umher, deren Stall bisweilen als Ruhebank dient; nachts, oder 

 bei schlechtem Wetter wird auch das Schwein hereingenommen. Nur das 

 mulo hat in der Regel einen besonderen Stall, indessen kommt es nicht 

 zu selten vor, dass sogar dies Tier in dem einen Räume mit haust. 



An einer Stelle der Wand, unter einer Ausbucbtung der Decke oder 

 einem Kamine, hegt die Feuerstelle. Herd kann diese, vielfach nur 

 durch ein Quadrat nebeneinander auf dem Boden liegender Fliesen 

 bezeichnete Fläche nicht genannt werden. In der grauen Asche wird 

 sorgfältig das Feuer erhalten und nach Bedürfniss durch etwas Reisig 

 oder einige Kohlen unter Wedeln mit dem Strohfächer und Assistenz der 

 ganzen Familie zu neuem Brande angefacht. An langer Kette hängt 

 über der Flamme der grosse Kessel, die „Caldaia," in der Alles bereitet 

 wird, was zu kochen ist, erst die Nahrung für die Menschen, dann der Frass 

 des Schweines. Dieser Kessel, ein Rost, eine Pfanne und ein Topf, sowie 

 zwei bis drei Löffel nebst einer grossen Gabel, machen die gesamten 

 Küchengeräthschaften einer Haushaltung aus, womit die wunderbarsten 

 Gerichte hergestellt werden. Da der Herd meist im Hintergründe des 

 Zimmers hegt, von dem aus man die Strasse und das Leben nicht leicht 

 übersieht, der Italiener aber sehr neugierig ist und doch im Winter an 

 der Thüre stehend nicht gern friert, so wird ein Haufen glühender Kohlen 

 auf eine niedrige mit Asche gefüllte Pfanne, che sog. „Bracera," gelegt und 

 diese in die Nähe des Eingangs gesetzt. Um dies Kohlenbecken sammelt 

 sich die Familie, die Freunde und Bekannten treten ein, nehmen einen 

 Augenblick Platz, kramen ihre Neuigkeiten aus und gehen wieder. Diese 

 Stelle suchen die Bettelmönche auf, deren Almosenkasten unter Küssen 

 und andächtiger Bekreuzigung die Runde um die Bracera macht. Ist es 

 draussen kalt, — und es kann unter dem Einfluss des Nordwindes in dieser 

 Gegend recht kühl werden — so streckt man wohl, um nicht ganz zu erstar- 

 ren, von Zeit zu Zeit eine Hand oder ein Bein über den Kohlenhaufen und 

 freut sich über die Wärme, die wenigstens einem kleinen Teil des Körpers 

 zu teil wird. Die Leute sind übrigens merkwürdig abgehärtet und für Kälte 

 lange nicht so empfindlich, wie der durch Öfen und Heizung verwöhnte 

 Nordländer. Die Bracera erfüllt ausserdem noch andere Zwecke; kleine 

 Gerichte, besonders die in Ol zu backenden, lassen sich schnell während 



