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OSPEDALE MAGGIORE DI BOLOGNA 



Piano dietetico deli' Ospedale Maggiore 





l a Dieta 



2 a Dieta 



3 a Dieta 



4 a Dieta 



li 



1— 4 



N < 

 < 

 J 

 O | 

 O 



Brodo scelto o minestra 

 di semolino e pane 

 grattugiato. 



Zuppa o minestra, latte 

 e caffè d' orzo, pane 

 gr. 60. 



Zuppa o minestra in 

 brodo comune, latte e 

 caffè d' orzo, pane gr. 

 60. 



Zuppa o minestra in 

 brodo comune, caffè 

 d' orzo e latte, pane 

 gr. 60. 



[Come sopra. 

 O 1 



< \ 



CU 1 



Minestra di semolino in 

 brodo, pane gr. 90, car- 

 ne gr. 60, vino decili 

 tri uno. 



Minestra di pasta, riso 

 od altro in brodo co- 

 mune, pane gr. 180, 

 carne gr. 90, vino de- 

 cilitri tre. 



Minestra di pasta, riso 

 od altro in brodo co- 

 mune, pane gr. 270, 

 carne gr. 90, più una 

 pietanza, vino decili- 

 tri cinque. 



< 

 o 



i 



.Come sopra. 



! 



Zuppa o minestra in 

 brodo comune. 



Zuppa o minestra in 

 brodo comune. 



Zuppa o minestra in 

 brodo comune. 



I. Dieta 





Qualità 



.ntità 

 ìsca 



co 



5 ° 



O co 



Albuminoi- 

 di corrisp. 

 N X 6, 25 



assi 

 . eter.) 



oidrati 

 diff. 



neri 







CD <U 



a 



o M 



N O 



Gr 



(estr 



Carb 



per 



o 



Vermii 



3elli in brodo o pa- j 



490, 00 



44,99 



1,46 



9,09 



17,27 



17,73 



0,90 



stiri a 





media 



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Serie V. 



Tomo VII. 



