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Razione un quarto 



Qualità 



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Minestre (n. 2) 



Carne cotta, scevra dalle 



ossa e dai tendini .... 



Pane 



Vino comune 



Caffè-latte (gr. 250) e gr. 



60 di pane 



500, 00 



40,00 

 125, 00 

 200, 00 



310,00 



1175, 00 



68,02 



14,31 



89,51 



3,72 



70,17 



245, 73 



1,65 



1,71 



2,29 

 0,02 



3,21 



10,31 



10,61 



14,30 



0,12 



20,74 



8,88 



56,08 



3,39 



52,57 



3,22 



0,26 



1,59 



72,69 



1,26 



1,94 



11,42 



43,40 



20,88 



170, 86 



W Contiene inoltre 13, 88 di alcool. 



1,75 



0,22 

 0,93 



0,40 



(i) 



1,61 

 4,91 



Risulta da queste cifre che le diete degli Ospedali militari italiani sono 

 migliori di quelle degli Ospedali civili, ed in tutto assai buone. 



Lo Spedale della Charitè di Berlino, secondo Spinola (Charité-Anna- 

 len 1877, pag. 796), ha adottato cinque forme di diete, IV e Illa per feb- 

 bricitanti, Ilio, II, I per non febbricitanti e convalescenti. 



IV. Mattino ]/ 2 litro caffé e latte dolce 



Mezzogiorno . . . Y 4 » brodo 

 Dopo mezzodì . . l / 2 » caffé e latte 



Sera l / z » zuppa o latte 



si aggiunge un panino di gr. 80. 



Illa. Mattino y s litro caffé e latte dolce 



Mezzogiorno . . . ]/ t » brodo 

 Dopo mezzodì r. Y s » caffè e latte 



Sera l / g » zuppa 



si aggiunge 250 gr. di pane. 



