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III è. Mattino x / 2 litro caffé e latte dolce 



Mezzogiorno . . . x / 2 » brodo, 1 / i litro legumi, l / t di libbra di carne 

 Dopo mezzodì . . Y 2 » caffé e latte 



Sera l / 2 » zuppa 



si aggiungono 250 gr. di pane bianco. 



II. Mattino Y 2 litro caffè e latte dolce 



Mezzogiorno . . . x / 2 » legumi, l / z di libbra di carne 

 Dopo mezzodì . . l / z » caffé e latte 



Sera . . -. l / 2 » zuppa 



si aggiungono % di libbra di pane. 



I. Mattino Y 2 litro caffé e latte dolce 



Mezzogiorno ... 1 » legumi, ]/ 3 di libbra di carne 

 Dopo mezzodì . . )/ t » caffé e latte 



Sera 1 » zuppa 



si aggiunge 1 libbra di pane. 



Negli Spedali di Monaco (Baviera) si usano le seguenti diete : 



I. — Con gr. 4, 6 albumina, 2, 7 grasso e 26, 2 carboidrati ; 



oppure questa dieta è costituita da l / i di litro di latte mattina, 

 mezzogiorno, sera, ed allora contiene 30, 6 albumina, 21, 1 grassi 

 e 31, 5 carboidrati. 



II. — Con 20/3-37,5 albuminoidi, 17,7-28,8 grasso, 23,5-150 gr. 

 carboidrati. 



III. — Con 47, 9 albumina, 15, 1 grasso e 145, 2 carboidrati. 



IV. — Con 63 albumina, 48, 2 grasso, 175 carboidrati. 



V. — Con 92, 9 albumina, 53, 6 grasso e 183, 3 carboidrati. 

 Composizione analoga hanno le diete di altri Ospedali tedeschi. 



