Zur Kenntnis der Neutralsalzwirkungen. 39 



3. Der Einfluß der Alkaliionen auf Lecithin. 



Untersuchungen über das Fällungsvermögen der Neutralsalze 

 gegenüber dem Lecithin existieren fast noch keine, und doch be- 

 anspruchen gerade Daten hierüber für die Erörterung der Frage 

 nach der Physiologie der Salze und deren Konnex mit der Physio- 

 logie der Kolloide besonderes Interesse, da es einerseits durch 

 mancherlei Beobachtungen sehr wahrscheinlich gemacht werden 

 konnte, daß der Angriffspunkt der Salze auf die Protoplasten die 

 Plasmahaut ist 1 ), und da andererseits die letztere nach O verton 

 zum Teil aus Lecithin konstituiert zu denken ist. Alles, was man 

 bisher von der Fällbarkeit des Lecithins durch Salze weiß, besteht 

 in den Angaben von Koch 2 ); dieser fand unter anderem, daß 

 den Salzen der Alkalien überhaupt das Vermögen abgeht, das 

 Lecithin auszufällen. Für das von mir verwendete Präparat gilt 

 dies, wie sich zeigen wird, aber durchaus nicht. 



Mir stand durch die große Liebenswürdigkeit von Professor 

 Winterstein für meine Untersuchungen ein sehr sorgfältig ge- 

 reinigtes Material zur Verfügung; auch an dieser Stelle danke ich 

 ihm vielmals für die Überlassung desselben. 



Das Präparat war auf folgende Weise von Winter stein hergestellt: 

 Käufliches Eierlecithin wurde mit viel Wasser in eine Emulsion verwandelt, 

 letztere nach Zusatz von Kochsalz ausgeäthert und die ätherische Lecithin- 

 lösung mit Natriums ulfat getrocknet. Nach 24 Stunden wurde der Äther 

 abdestilliert, der Rückstand mit Methylacetat behandelt, wobei ein Präparat 

 resultierte, das in absolutem Äther und auch Alkohol vollständig löslich war. 

 Es wurde bis zu den jeweiligen Versuchen im Exsikkator aufbewahrt. Dann 

 wurde für jede Versuch sserie eine neue Probe mit destilliertem Wasser 

 übergössen und durch ganz sanftes Schütteln in „Lösung" gebracht; letztere 

 wurde zum Schluß filtriert und sofort verwendet. 



In den einzelnen Versuchen wurden je 0,5 ccm Lecithinlösung 

 mit 2,0 ccm Salzlösung miteinander vermischt und die entstehenden 

 Trübungen miteinander verglichen. 



Ich erhielt folgende Resultate: 

 4n-Chloride: sofort nach Mischung leichte, wenig differierende 

 Opaleszenz ; nach 1 6 Stunden : K < N H 4 < Rb < Li < Na < Cs. 

 4 n-Chloride: sofort kein deutlicher Unterschied in den Opaleszenzen; 

 nach 36 Stunden: K, Rb < NH 4 < Li < Cs < Na. 

 4,16 n-Chloride: sofort kein deutlicher Unterschied; 



nach 21 Stunden: Rb < NH 4 < Li < Na < Cs. 



*) Siehe hierüber: Höber, Physika! Chem. der Zelle u. der Gewebe, 

 2. Aufl., S. 259 ff. (1906). 



2 ) Zeitschr. f. physiolog. Chem. 37, 181 (1902). 



