50 Rudolf Höber, 



Wie vorauszusehen war, beschleunigen also auch 

 Tartrate und Oxalate die Verseifung. 



6. Der Einfluß der Anionen auf Eiweiß und Lecithin. 



Bekanntlich stellte Hofmeister fest, daß die Entquellung von 

 Gelatinegallerte und die Fällung von Eierglobulin durch die Anionen 

 der Neutralsalze begünstigt wird in der Reihenfolge: 

 Br < N0 3 < Cl < Acetat < Tartrat < S0 4 . 



Das gleiche gilt, wie wir vorher (S. 38 und 40) sahen, auch 

 für Serumalbumin und für Lecithin. Die Anionen wirken also auf 

 die Entmischung dieser kolloidalen Systeme in genau demselben 

 Sinne fördernd ein, wie sie im alkalischen Reaktionssystem die 

 Esterspaltung fördern. 



Nun ist aber zuerst von Posternak 1 ) und später von Pauli 2 ) 

 gezeigt worden, daß, wenn man Eiweißlösungen schwach ansäuert, 

 die Reihe für das Fällungsvermögen der Anionen sich umdreht; 

 die Reihe lautet dann: 



Acetat < Cl < N0 3 < Br < J < SCN. 



Schon vor längerer Zeit habe ich zuerst darauf aufmerksam 

 gemacht 3 ), daß das Analogon hierzu der Anioneneinfluß auf die 

 Esterspaltung in sauren Systemen ist; wir sahen, daß die Reihe 

 dort lautet: 



S0 4 < Cl < Br. 



Ich habe schon damals hervorgehoben, daß ich die Existenz 

 dieses Parallelismus in den Neutralsalzwirkungen bei homogenen 

 und kolloidalen Systemen nicht bloß für die Aufklärung der bis 

 heute noch ganz rätselhaften Neutralsalzwirkungen für sehr wichtig 

 halte, sondern ich habe auch betont, daß unsere Vorstellungen vom 

 Verhältnis von Lösungsmittel und Gelöstem, die ja noch keines- 

 wegs als fixierte gelten können, durch diese Tatsachen bestimmte 

 Direktiven erfahren. Ich bemerke das hier noch einmal, weil ich 

 später zeigen will, daß der Parallelismus weiter geht, als aus dem 

 bisher Gesagten erschlossen werden kann. 



Über den Modus der Umdrehung der Anionenfolge ist nun 

 noch folgendes zu sagen von Wichtigkeit: Wenn man zu einer 

 gewöhnlichen oder einer alkalischen Eiweißlösung, in denen beiden 

 die Anionen im gleichen, vorher genannten Sinne fällend wirken 

 können, Säure zusetzt, um die Umdrehung der Anionenfolge her- 



J ) Annales de l'Institut Pasteur 15, 85 (1901). 



2 ) Diese Beiträge 5, 27 (1903). 



") Physika!. Chem. der Zelle und der Gewebe, 1. Aufl., 1902. 



