Zur Kenntnis der Eiweißpeptone. 237 



Filtrat wurde, um es von eventuellen Beimengungen zu trennen, mit 60proz. 

 Alkohol versetzt, wobei eine starke ölige Fällung entstand. (Eine Spur davon 

 im Wasser gelöst, gab mit Silbernitrat bei vorsichtigem Zusatz von Ammo- 

 niak, und ebenso mit basischem Bleiacetat einen weißen, flockigen Nieder- 

 schlag, welche Reaktionen die Gegenwart von Glutaminsäure wahrscheinlich 

 machen.) Die gesamte Fällung wurde sodann von der Flüssigkeit getrennt, 

 im Wasser gelöst (die Lösung war nunmehr viel heller und mit einem 

 deutlichen grünlichen Stich), eingeengt und stehen gelassen. Nach 24 Stunden 

 schieden sich die wetzsteinförmigen, sehr charakteristischen grünen Kristalle 

 des glutaminsauren Kupfers aus. Am Rande der Schale, in der zuerst 

 ausgeschiedenen Portion , waren himmelblaue Kristalle zu sehen , die sich 

 schon der Farbe nach von dem Rest deutlich unterschieden ; sie wurden 

 daher von dem letzteren getrennt. Unter dem Mikroskop zeigten sie die 

 für das asparaginsaure Kupfer charakteristischen Formen (Büschel von 

 feinen Nadeln). Ihre Menge war äußerst gering. Das glutaminsaure Kupfer 

 wurde abgesaugt , mit wenig Wasser , absolutem Alkohol und Äther ge- 

 waschen. Die Menge des lufttrockenen Materials betrug 0,1202 g. Die damit 

 ausgeführte Kupferbestimmung ergab 25,19 Proz. Cu. [Nach Hofmeister 1 ) 

 enthält glutaminsaures Kupfer 25,08 Proz. Cu.] 



Die Lösung der alkohollöslicheu Substanzen wurde zur Trockne 

 gebracht und wiederholt mit absolutem Alkohol ausgekocht, um 

 das Prolin in Lösung zu bringen. 



Die hierbei erhaltene stark gelbe alkoholische Lösung, welche beim 

 Erkalten einen beträchtlichen Niederschlag von beigemengten Aminosäuren 

 ausfallen ließ, wurde zur Trockne verdampft und der gelbe, teigige Rückstand 

 mit kaltem, absolutem Alkohol wiederholt ausgezogen. Das Prolin ging dabei 

 in Lösung und es blieb ein weißer Rückstand, der mit der Hauptmasse der 

 in absolutem Alkohol unlöslichen Aminosäuren vereinigt wurde. Die Prolin- 

 lösung wurde zur Trockne gebracht, in Wasser gelöst und mit Kupfer- 

 karbonat gekocht. Die entstandene tiefblaue Lösung entwickelte beim Ein- 

 dampfen sowie beim Erwärmen mit Alkali den charakteristischen Geruch 

 und gab deutliche Fichtenspannreaktion. Sie wurde stark eingeengt und 

 der Kristallisation überlassen. Da aber auch nach längerem Stehen keine 

 Kristalle zur Ausscheidung kamen, wurde die Lösung mit Schwefelwasser- 

 stoff von Kupfer befreit, alkalisch gemacht und mit Phenylisocyanat behandelt. 

 Es bildete sich hierbei ein mit Säure fällbares Kondensationsprodukt, seine 

 Menge aber war so äußerst gering , daß die Überführung in das Anhydrid 

 nach dem von Fischer 2 ) angegebenen Verfahren als aussichtslos unterlassen 

 wurde. 



Der im absoluten Alkohol ungelöst gebliebene Rückstand 

 wurde nunmehr mit 60 proz. Alkohol aufgenommen, um das darin 

 unlösliche Tyrosin abzutrennen. Der größte Teil ging dabei in 



*) Ann. d. Chem. 189, 6. 



2 ) Über die Hydrolyse des Case'ins durch Salzsäure. Zeitschr. f. physiol. 

 Chem. 33, 151. 



