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 Zur Kenntnis der Eiweißpeptone. 



(Vierte Mitteilung.) 



Vou Dr. F. Rogozinski (Krakau). 



(Aus dem physiologisch-chemischen Institut zu Straßburg.) 



1. Zur Kenntnis der Trypsinpeptone aus Bluteiweiß. 



Stookey 1 ) und Raper 2 ) haben bereits die Peptone der pep- 

 tiscben Verdauung nach der von Hofmeister angegebenen kom- 

 binierten Salz- und Schwermetall - Fällungsmethode bearbeitet; ich 

 habe mir in der folgenden Arbeit als Ziel gesetzt, die bei der 

 Trypsinverdauung entstehenden Peptone in ähnlicher Weise zu 

 untersuchen. Da der Abbau der Eiweißkörper bei der Trypsin- 

 verdauung viel rascher fortschreitet als bei der Pepsiueinwirkung, 

 so war dabei ein Überwiegen von einfacher gebauten Peptonen zu 

 erwarten. Von der Vorstellung ausgehend, daß diese einfacheren 

 Produkte der Aussalzung und Ausfällung schwieriger zugänglich 

 sein dürften, habe ich meine Untersuchung auf die letzte Fällungs- 

 fraktion, d. h. die in gesättigter Ammonsulfatlösung durch Jod- 

 quecksilberjodkalium fällbaren Peptone beschränkt, während die 

 Untersuchung der übrigen Fraktionen einem späteren Zeitpunkte 

 vorbehalten wurde. 



Durch den Verlauf der Untersuchung ist allerdings zweifelhaft 

 geworden, ob die obige Voraussetzung zutrifft. Die trotz großen 

 Materialaufwandes (12 kg Eiweiß) erzielte sehr geringe Ausbeute 

 aus der Jodquecksilberfraktion trägt schuld, daß die vorliegende 

 Arbeit einen vorwiegend orientierenden Charakter angenommen hat. 



Als Ausgangsmaterial habe ich, ebenso wie Raper, käufliches, 

 trockenes, gepulvertes Blutalbumin benutzt; als Pankreaspräparat 



x ) Diese Beiträge 7, 590. 

 ■) Ebenda 9, 168. 



Beitr. z. ehem. Physiologie. XI. \Q 



