Zur Kenntnis der Eiweißpeptone. 251 



Der Quecksilbern iederschlag bestand anscheinend wie sonst 

 aus zwei Teilen: der eine schied sich sofort in weißen Flocken 

 aus, die zu harten, gelblichen Klümpchen zusammensinterten; der 

 andere bildete anfänglich eine weiße, milchige Emulsion, die sich 

 erst nach 24 stündigem Stehen in gelben, öligen Tröpfchen auf 

 dem Boden und den Wänden des Gefäßes abschied. Das klare 

 Filtrat von diesem Niederschlage, mit Wasser auf die Hälfte ver- 

 dünnt, von Quecksilber befreit und zunächst mit Ammoniak neu- 

 tral, dann mit Essigsäure schwach sauer gemacht, gab, mit öproz. 

 Tanninlösung versetzt, keine Trübung. 



Der Quecksilberjodidjodkalium-Peptonniederschlag wurde in 

 lOproz. Kalium jodidlösung aufgelöst, wobei er ohne Rückstand in 

 Lösung ging, aus derselben durch Eintragen von fein gepulvertem 

 Ammonsulfat wieder abgeschieden und mit immer wieder er- 

 neuerten Portionen Wasser durchgeknetet, solange etwas in Lösung 

 ging. Dabei löste er sich zum größten Teile. Der in Wasser 

 unlösliche Rückstand ging in Öproz. Ammoniumkarbonatlösung 

 unter Ausscheidung von Quecksilber Jodid vollständig in Lösung. 



Wie aus diesem Versuche zu entnehmen, ist die bei kurzer 

 Verdauung in reichlicher Menge vertretene Eisenammoniakalaun- 

 fraktion nach 30 Tagen nicht mehr im Phosphorwolframsäure- 

 niederschlag nachzuweisen. Auch die Löslichkeits Verhältnisse der 

 daraus erhaltenen Jodquecksilberfraktion sind andere als bei kurz- 

 dauernder Verdauung. Sie entsprechen eher jenen bei langdauernder 

 Pepsinverdauung, insofern, wie bei Raper, nur zwei Fraktionen zu 

 unterscheiden sind, eine größere, schon in Wasser, und eine kleinere 

 in 5proz. Ammoniumkarbonat lösliche. Jedenfalls ergibt die Phos- 

 phorwolframsäurefällung noch in einem vorgeschrittenen Verdauungs- 

 stadium ein Gemenge von peptonartigen Produkten. 



Daß in der Tat erhebliche Verschiedenheiten in betreff der 

 bei kürzerer und langdauernder Trypsinverdauung nachweisbaren 

 Peptone bestehen, konnte in nachstehendem Dauerversuche, bei 

 dem der Verlauf der Peptonbildung schätzungsweise quantitativ 

 verfolgt wurde, noch genauer sichergestellt werden. 



200 g Blutalbumin und 20 g Pankreatin wurden in 4 Liter Wasser gelöst 

 und nach Toluolzusatz unter häufigem Umschütteln bei etwa 40° stehen ge- 

 lassen. Vom zweiten Tage ab wurden aus dem Verdauungsgemische in 

 bestimmten Zeiträumen abgemessene, stets gleiche Portionen herausgenommen 

 und wie folgt verarbeitet : die ganze Portion wurde zunächst auf dem Wasser- 

 bade auskoaguliert , das Filtrat mit festem Ammonsulfat gesättigt , der ent- 

 standene Niederschlag abgesaugt. Je 10 ccm des salzgesättigten Filtrates 

 wurden nunmehr mit je 5 ccm von salzgesättigten Lösungen von Zinksulfat, 



