Untersuchungen über physikalische Zustandsänderungen der Kolloide. 435 



Tabelle X. 

 Eiweiß C. 





KSCN 





S 



S' 



n 



rf rf< 



0,00 n , 



0,05 n 



0,1 n 



0,5 n ...... 



In 



2n 



1,000 00 

 1,002 26 

 1,004 19 

 1,019 63 

 1,042 73 

 1,079 58 



1,002 84 

 1,00488 

 1,007 00 

 1,022 23 

 1,043 06 

 1,081 25 



1,0000 

 1,0119 



0,9916 



0,9754 



1,0684 

 1,0608 

 1,0631 

 1,0351 

 1,0139 

 1,0010 



1,0600 

 1,0592 

 1,0478 



araphoterem Eiweiß sehr gestützt. Die Tatsache, daß die Er- 

 niedrigung der inneren Reibung von Eiweiß auch in den hohen 

 Salzkonzentrationen in der gleichen Weise fortbesteht, solange es 



Fig. 7. 





nicht zu einer Ausfällung 

 kommt, steht mit der An- 

 nahme von Adsorptions- 

 verbindungen vollkommen 

 in Übereinstimmung, da 

 solche nur durch Verdün- 

 nung, nicht aber durch 

 Konzentrierung der äuße- 

 ren Lösung reversibel sind. 



IT. 



So wertvoll die Über- 

 einstimmung der Ergeb- 

 nisse bei der Hitzekoagu- 

 lation (und Alkoholfällung) 

 von amphoterem Eiweiß 

 in Anwesenheit von Neu- 

 tralsalzen mit den durch 

 die Untersuchung der inne- 

 ren Reibung von Eiweiß- 

 salzmischungen gewonne- 

 nen Resultaten für die 



Theorie erscheint, so läßt sie immerhin den Einwand zu, 

 daß dieses Zusammentreffen auch ein zufälliges sein kann. 

 Dieses Bedenken gewinnt dadurch an Gewicht, daß eine befrie- 

 digende Theorie der so mannigfaltigen Beobachtungen über die 



28* 













Eiweiß 









































\kscn 



+ Eiweiß 



















Wasser 

















t 







*--^KSCN 





V 



c — *■ 









