Untersuchungen über physikalische Zustandsänderungen der Kolloide. 447 



chemischen Eigenschaften des Eiweißes markante Veränderungen 

 erfahren. Gegenüber den früheren Untersuchungen dürfte ein 

 gewisser Fortschritt darin liegen, daß nun physikalische Zxistands- 

 änderuugen von Eiweiß unter dem Einflüsse geringer Mengen von 

 neutralen Elektrolyten nachgewiesen sind. Außerdem bestehen 

 diese Veränderungen nicht bloß in einer Variation der Fällbarkeit, 

 was auch von physiologischem Interesse ist, da die Ausfällung 

 einen extremen nicht mehr im Bereiche des Physiologischen ge- 

 legenen Vorgang darstellt. 



Wiewohl Untersuchungen am amphoteren Eiweiß weniger zur 

 Übertragung auf die biologischen Verhältnisse x ) als zur Grundlage 

 des fortschreitenden Studiums der komplexeren Proteiukombinationen 

 im Organismus geeignet sind, so lassen sich denselben dennoch 

 einige Hinweise für den Biologen entnehmen. 



Von den physiologischen Funktionen der Elektrolyte, welche 

 nicht spezifische Ionen Wirkungen darstellen oder deren Beteiligung 

 an der Regulierung des osmotischen Druckes entsprechen, war nur 

 eine einzige aus den Eigenschaften der Eiweißkörper ableitbar. 

 Es ist dies die Erhaltung der Stabilität des Globulins, welche von 

 Nichtelektrolyten in selbst beträchtlichen im Organismus nicht 

 mehr gegebenen Konzentrationen nicht hesorgt werden kann. In 

 unseren Versuchen hat sich gezeigt, daß Salze in Konzentrationen, 

 die erheblich unterhalb der in tierischen Säften und Geweben vor- 

 handenen gelegen sind, auffällige Abweichungen im physikalisch- 

 chemischen Verhalten auch jener Eiweißkörper bedingen können, 

 welche nicht Globulin Charakter besitzen. Am wichtigsten erscheint 

 da die beträchtliche Herabsetzung der inneren Reibung von Eiweiß- 

 lösungen durch Neutralsalze. Dieselbe muß nicht nur bei der 

 mechanischen Fortbewegung der tierischen Flüssigkeiten, sondern 

 auch bei der Diffusion der eiweißartigen Biokolloide fördernd zum 

 Ausdrucke kommen. Insbesondere die Funktion der Salze als 

 „Schmiermittel" bei der Fortbewegung der Eiweißteilchen wird bei 

 deren geringer absoluter Diffusionsgeschwindigkeit von Bedeutung 

 sein. Es liegen ältere (Regeczy 2 ) und neuere Untersuchungen 

 (Okerblom 3 ) über die Beförderung der Eiweißdiffusion durch 

 Chlornatrium vor, welche durch die von uns gefundene Herab- 



*) Vgl. diesbezüglich den Vortrag: „Kolloidchemische Studien am Ei- 

 weiß". Zeitschr. f. Kolloidchemie, kommendes Juliheft 1908. 



2 ) Pflügers Arch. 34, 431; vgl. Wittich, Müllers Arch. 1856, 

 S. 305. 



3 ) Skandin. Arch. f. Physiol. 20, 102. 



