Einfluß der Temperatur auf die Ausflockung von Kolloiden. 497 



Die ersten drei Spalten der Tabelle XI geben die Aus- 

 flockungszonen der Cholerabazillen durch Janusgrün bei 0, 40 

 und 80°; Spalte 4 lehrt, daß eine vollständige Änderung im Aus- 

 flockungstypus eintritt, wenn die 0°- Reihe 24 Stunden bei 40° ge- 

 halten wird. Ebenso erfolgt die Ausflockung nahezu ganz nach 

 dem Typus der 80° -Reihe, sobald die 0°- Reihe 3 Stunden auf 

 80° erwärmt worden ist. Wahrscheinlich wäre bei längerer Dauer 

 des Erhitzens die Umkehrung auch bei 1 /2 ho un( ^ V300 P roz - voll- 

 ständig geworden. Nach Einwirkung von 80° wurden die Proben 

 24 Stunden bei 20° gehalten, ohne daß Änderung eintrat. Dieses 

 Endstadium ist in der Tabelle nicht verzeichnet, wohl aber finden 

 wir in Reihe 2, daß beim Heruntergehen von 80 auf 20° in den 

 Proben mit 1 / so bis Vuo Proz. Janusgrün keine Umkehrung ein- 

 tritt, ebenso daß die Ausflockung bei Y160 bis 1 / / 24o Proz. ausbleibt, 

 wo sie normalerweise bei 20° hätte erfolgen müssen. 



Andere untersuchte Bakterien, so Typhus-, Coli- und Pyocya- 

 neusbazillen , zeigen die gleiche Reversion sowohl mit Janusgrün 

 als auch mit Nachtblau. 



Eine Umkehrung vom Typus der höheren zu jenem nie- 

 derer Temperatur wurde niemals beobachtet, aber auch die Re- 

 version von niedrigen zu hohen Temperaturen gibt nicht bei allen 

 Kolloiden befriedigende Resultate. Die Ausflockungszonen von 

 Serum- und Eiereiweiß sind breit und decken sich bei verschie- 

 denen Temperaturen zum Teil, so daß die Raudzonen, in denen 

 sich die Umkehrung zeigen kann, verhältnismäßig schmal sind, so 

 daß ihr Auftreten einigermaßen zweifelhaft bleibt. Doch sind An- 

 zeichen dafür vorhauden, daß Serumalbumin eine unvollkommene 

 Umkehrung zeigt, Eieralbumin aber nicht. 



Es ist von Interesse, daß Bakterien, die an sich leicht die 

 Reversion der Ausflockung zeigen, sich nach einstündigem Kochen 

 insofern abweichend verhalten, als sie keine Umkehrung der durch 

 Erwärmen erreichten Ausflockung, aber auch keine Behinderung 

 derselben bei niederer Temperatur zeigen, wie sie sonst nach Er- 

 wärmen eintritt. 



Nach dem Erhitzen der Bakterien auf 75° ist die Reversion 

 vielleicht etwas weniger deutlich als vorher ohne vorgängiges Er- 

 hitzen. Bei der großen Zahl der sowohl mit unerhitzten als mit 

 gekochten Bakterien ausgeführten Versuche kann an der Richtig- 

 keit der Beobachtung kein Zweifel sein. 



Aus Tabelle XII entnimmt man, daß die Ausflockung von ge- 

 kochten Bakterien durch Janusgrün bei 0° von 1 / soo bis l / i00 Proz. 



Beitr. z. ehem. Physiologie. XI. 32 



