Beeinflussung und Natur des Labungsvorganges. 



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Die Auffassung scheint also gerechtfertigt, daß es sich in 

 der Kälte um die Unterbrechung eines einheitlichen Vorganges, 

 nicht um eine Trennung von zwei Vorgängen handelt; es wird 

 also in der Kälte selbst durch die größten Labmengen jener thermo- 

 labiie Punkt nicht erreicht, der oberhalb 20° durch jede Labmenge 

 in entsprechender Zeit erreicht werden kann. 



4. 



E. Fuld hat den wichtigen Beweis erbracht, daß der zeitliche 

 Ablauf des Labungsvorganges mit gleichförmiger Geschwindigkeit 

 vor sich geht; er führte den Beweis dadurch, daß er eine in der 

 Labung begriffene Probe mit gleichen Mengen frischer Milch ver- 

 setzte und aus der Verschiebung, bzw. NichtVerschiebung des Zeit- 

 punktes der Gerinnung im Vergleich zu Parallelproben auf die 

 Geschwindigkeit des ganzen Vorganges schloß. Dasselbe Resultat 

 erhielt er, als er Lab statt Milch nachträglich zufügte, was aber 

 insofern nicht ganz einwandfrei ist, als hier die erst zu beweisende 

 Annahme zugrunde lag, daß die verstrichene Zeit ein direktes 

 Maß der geleisteten Arbeit sei. Die den Milchunterbrechungs- 

 versuchen zugrunde liegende Überlegung war hingegen stich- 

 haltig, da hier die unbekannte Arbeitsleistung im Unterbrechungs- 

 zeitpunkt auf die Hälfte herabgesetzt und der relative Wert dieser 

 Hälfte gemessen wurde. 



Bei der Wichtigkeit der Beziehungen zwischen Leistung und 

 Zeit haben wir die Versuche Fulcis wiederholt, auch weil die 

 Unterbrechungen von ihm nur in einem ziemlich beschränkten 

 Zeitintervall, nämlich der ersten Hälfte, mit Erfolg auszuführen 

 waren. Wie Protokoll VIII zeigt, konnten wir die Angaben Fulds 

 vollständig und sogar noch über die Hälfte der Gerinuungszeit bis 

 zu 2 / 3 derselben bestätigen. 



Protokoll VIII. 



Nr. 



Milch 



Lab 



plus 5ccm 

 Milch nach 

 Sekunden 



Gerinnungszeit 

 in Sekunden 



1 



4,5 



0,5 



— 



45 



2 



9,5 



0,5 



— 



76 



3 



4,5 



0,5 



10 



76 



4 



4,5 



0,5 



20 



77 



5 



4,5 



0,5 



30 



77 



6 



4,5 



0,5 



35 



69 



7 



4,5 



0,5 



40 



63 



