1(34 Dr. Otto von Fürth und Dr. Michele Russo, 



Das Chitin wurde mit Atzkali auf dem ölbade auf 180^ 

 erhitzt, die mit Wasser ausgewaschene Masse durch Lösen in Essig- 

 säure und Fällen mit Natronlauge gereinigt, bei 115 bis 120° ge- 

 trocknet und der Analyse unterzogen. Diese ergab für C 43,58 

 bis 44,09 Proz., H 6,54 bis 6,76 Proz., N 7,43 bis 7,68 Proz., woraus 

 Araki C 14 H 26 N 2 O 10 als Formel des Chitosans berechnete. 



Bei der Umwandlung des Chitins, dem Araki die Formel 

 CjgHsoNgO^ zuschrieb, in Chitosan tritt Essigsäure auf; da nun 

 bei der Spaltung des Chitosans mit konzentrierter Salzsäure neben 

 Glykosamin wiederum Essigsäure zum Vorschein kam, nahm Araki 

 au, daß sich der Abbau des Chitins auf dem Umwege über das 

 Chitosan in folgender Weise vollziehe : 



C ls H 30 N 2 O 12 -f 2H 2 = C u H 26 N 2 O 10 + 2CH 3 .COOH 



Chitin Chitosan Essigsäure 



C 14 H 26 N 2 O 10 + 2H 2 O = 2C 6 H 13 N0 6 -f-CFI 3 .COOH 



Chitosan Glykosamin Essigsäure. 



In der Annahme, daß das Chitin ein acetyliertes Chitosan sei r 

 wurde Araki durch die Beobachtung bestärkt, daß er, ebenso wie 

 auch Ch. Fischer, durch Erhitzen von Chitosan mit Essigsäure- 

 anhydrid im Rohre auf 135° sehr schwer lösliche Additionspro- 

 dukte erhielt, die, ohne mit dem Chitin identisch zu sein 1 ), in 

 ihrem Verhalten gegen Reagenzien keinen Unterschied dem Chitin 

 gegenüber erkennen ließen. 



Daß sich aber der Abbau des Chitins keineswegs in der durch 

 Arakis Formeln angedeuteten einfachen Weise vollzieht, ergibt sich 

 aus den Untersuchungen von Sigmund Fräukel und A. Kelly 2 ),, 

 die bei der Chitinspaltung Acetylchitosamin und Acetyldichitos- 

 ainin fanden und zur Schlußfolgerung gelangten, „daß das Chitin 

 und Chitosan keineswegs die angenommene einfache Zusammen- 

 setzung besitzen, sondern vielmehr höher zusammengesetzte, stick- 

 stoffhaltige, am N acetylierte, bzw. mit Acetylessigsäure verbun- 

 dene Polysaccharide sind, deren Analogie mit Stärke und Glykogen 

 Bich auch in der Jodreaktion kundgibt, welche den tieferen Spal- 

 tungsprodukten, den Monosen und Biosen, fehlt". 



') Am der Analyse der Additionsprodukte Folgerte Araki, daß das 

 Chitosan mindestens drei Acetylgruppen aufgenommen habe, während «las 

 ( bitin gemäß der ihm zugeschriebenen Formel nur zwei Acetylkomplexe 

 enthalten durfte. 



Sigmund Franke! und Agnes Kelly, Beiträge zur Konstitution 

 I bitins, Sitzongsber. der Kaiserl. Akad. der Wissensch. in Wien, mathem.- 

 naturw. Klasse, Bd. 1 10, Abt. II b, Dezember 1901. 



