Über den postmortalen Glykogenschwund in den Muskeln usw. 233 



Zeit vom 

 Tode des 

 Tieres an 



Stunden 



Tem- 

 pera- 

 tur 



°C 



Zusatz 



Gewicht 



der 

 Muskulat. 



Be- 

 merkungen 



Glykogen 



g Proz. 



Glykogen- 

 schwund 



a) 



b) 



35 



35 



35 



35 



0,5 g Glykogen 



10 ccm physiol. 



Na Cl-Lösung 



5 ccm Toluol 



und 10 ccm V 10 - 

 Normal-H 2 S0 4 



0,5 g Glykogen 



undlOccmphys. 



Na Cl-Lösung 



5 ccm Tolul 



n 



und 10 ccm l / 10 - 

 Normal-NaOH 



50 



5t) 



50 



50 



0,6025 



Zusatz von 

 10 ccm y i0 - 



Normal- 



Schwefel- 



säure 



Zusatz von 



10 ccm V 10 - 



Normal-Na- 



tronlauge 



1,20 



0,1663 0,34 



0,1620 0,32 



0,1575 



0,32 



71,8 



73,3 



73,3 



0,86 



0,88 



0,88 



Aus dem Ergebnis dieses Versuches darf wohl der Schluß 

 gezogen werdeu, daß Übersäuerung sowohl wie Neutralisation 

 der im Muskel postmortal auftretenden Säure keinen Einfluß 

 auf die Glykogenum Wandlung übt 3 ). 



Versuchsreihe X. 



Temperatur. 



Umstehende Tabelle soll darüber Aufschluß geben, welche 



Rolle die Höhe der Temperatur, bei welcher die Muskulatur 



gehalten wird, bezüglich der Größe des Glykogenabbaues im 



Muskel spielt. 



Bei Kaninchen beträgt der Glykogenschwund pro Stunde 

 und 100g Muskulatur: 



bei 15° C durchschnittlich 0,07 g 



„ 18°C „ 0,08,, 



„ 20 bis 22° C durchschnittlich 0,15 „ 



„ 35 bis 37° C' „ 0,40 „ 



Aus dieser Zusammenstellung ergibt sich, daß die Geschwin- 

 digkeit der postmortalen Umwandlung des Glykogens mit 

 der Temperatur wächst und bei Brutof entemperatur ein 



l ) Die postmortale Säurebildung im Muskel beträgt nach O. v. Fürths 

 Angaben (diese Beitr. 3, 558) 6,7 bis 12,8 ccm l / 10 Normal-Säure pro 100 g 

 Muskel. 



