Beobachtungen über Bildung von Säure und Alkali usw. 311 



die salzsaure Aminbase dissoziiert ist, desto stärker saure Reaktion 

 weist ihre Lösung auf, und damit hängt es zusammen, daß in einer 

 Nährlösung mit Triäthylaminchlorhydrat Pilzwachstum nur nach 

 vorheriger Abstumpfung der sauren Reaktion erfolgen kann. Dann 

 aber wachsen darin sowohl Penicillium als Aspergillus auch ohne 

 Zuckerzusatz. 



4. Grenzen der von den Schimmelpilzen ertragenen Acidität 



und Alkaleszenz. 



In den oben erwähnten Versuchen mit Kaliumacetat und 

 Ammoniumchlorid wurde durch Titration die Alkalinität bzw. 

 Acidität nach erfolgter Einstellung des Pilzwachstums bestimmt. 

 Die Nährlösungen wurden von der Pilzdecke abfiltriert, die Pilz- 

 decke auf dem Filter gewaschen und die vereinigten Flüssigkeiten 

 auf das Volum von 100 ccm gebracht. Hierauf wurde mit n/1 0-KOH 

 bzw. n/10 -Essigsäure titriert. 



Nach dreiwöchentlicher Kultur war bei Aspergillus niger in 

 Kaliumacetat der Alkaligehalt gestiegen von 0,2 ccm n/10-KOH bis 

 auf 0,9 ccm n/10-KOH oder von 0,001 Proz. KOH auf 0,005 Proz. 



In den entsprechenden Versuchen an Penicillium war die 

 Alkaleszenz von 0,2 ccm auf 0,7 ccm n/10-KOH gestiegen, oder von 

 0,001 Proz. auf 0,004 Proz. KOH. 



Wir bestimmten nun, ob diese gefundenen Alkalimengen 

 wirklich den kritischen Konzentrationswert für KOH darstellen. 

 Die Kaliumacetatlösung wurde genau neutralisiert (mit Phenolphthalein 

 als Indikator) und sodann eine Reihe von Kölbchen mit steigenden 

 Mengen von n/10-KOH versetzt, nachdem sie mit Schimmelpilz - 

 konidien beimpft waren. Es genügte für beide Pilze ein Zusatz 

 von 0,7 ccm n/10-KOH, um das Wachstum zu hemmen, was mit 

 obigen Erfahrungen übereinstimmt. 



Die schädliche Wirkung von Säure ( Wasserstoff ionen) äußerte 

 sich erst bei viel höheren Gabeu. Selbstverständlich wirken die 

 stark dissoziierten Mineralsäuren schon in kleineren Zusätzen als 

 die schwach dissoziierten organischen Säuren. Unser Penicillium 

 glaucum war in allen Fällen gegen Säure resistenter als unser 

 Stamm von Aspergillus niger. 



In den Nährlösungen mit Chlorammonium als Stickstoffquelle 

 stieg der ursprüngliche Gehalt an Säure von 1,7 ccm Normal-HCl 

 oder 0,06 Proz. bei Aspergillus niger nach dreiwöchentlicher Kultur 

 auf 12,5 ccm Normal-HCl oder 0,45 Proz.; bei Penicillium auf 

 13,2 ccm Normal-HCl oder 0,48 Proz. 



