394 Sigmund Fränkel und Max Hamburg, 



möglichst den Endvergärungsgrad zu erreichen, engt wieder die Lösung 

 nach dem Filtrieren durch Pukalfilter im Vakuum ein und erhält unter 

 günstigen Arbeitsumständen eine sirupöse Flüssigkeit, die durch Einengen 

 im absoluten Vakuum über Schwefelsäure in ein Pulver verwandelt werden 

 kann. Auf diese Weise erhält man eine Substanz, die frei ist von gärbarem 

 und reduzierendem Kohlehydrat und keine Eiweißreaktion mehr zeigt, selbst 

 wenn man größere Mengen für die Reaktion verwendet. 



Während dieses Prozesses haben wir einige Beobachtungen gemacht, 

 die noch erwähnenswert sind. Die Lösungen dunkeln anscheinend unter 

 Einwirkung einer Oxydase sehr stark nach. Dabei läßt sich beobachten, 

 daß die dunkeln Lösungen den Farbstoff beim Durchziehen durch Pukal- 

 filter fast gänzlich verlieren. An der Oberfläche der Pukalfilter setzt sich 

 der braune Farbstoff ab. 



Wir haben nun zur Abscheidung der reinen Diastase aus den 

 eiweiß- und kohlehydratfreien Lösungen derselben eine Reihe von 

 Versuchen augestellt, welche ein sehr interessantes Licht auf die 

 Eigeuschaften der Diastase werfen, ohne daß es gelingen würde, 

 auf einem der zu besprechenden Wege tatsächlich die Diastase 

 aus den Lösungen abzuscheiden. Und zwar sind es Methoden, die 

 sonst bei unreiner Diastase nicht versagen, iudem sie jedenfalls 

 noch ein wirksames Präparat liefern, wenn auch die quantitative 

 Ausbeute nicht immer eine gute zu nennen ist. So versuchten wir 

 durch Erzeugung von Niederschlägen in der reinen diastatischen 

 Lösung die Diastase abzuscheiden, wie es Cohnheim bei der Dar- 

 stellung des Ptyalins, der Speicheldiastase, getan hat. Aber sowohl 

 die Erzeugung von Niederschlägen von Calciumphosphat, wie auch 

 von Baryumsulfat hatte nur den Effekt, daß nur ein sehr kleiner 

 Teil der Diastase mitgerissen winde, denn die diastatische Kraft des 

 Filtrates hatte nur geringe Einbuße erlitten. Ebenso haben sich die 

 \ i rsuche, die Diastase mit voluminösen anorganischen Substanzen, 

 wie Tonerdehydrat usw., zu schütteln und die Diastase auf diese 

 Weise an ein anorganisches Substrat zu adsorbieren oder zu binden, 

 nicht bewährt 



unter den vielen untersuchten Substanzen hat nur eine die 

 Eigenschaft gezeigt, die Diastase abzuscheiden, aber es ist zweifel- 

 haft, ob nicht zugleich eine völlige Zerstörung der Diastase erfolgte. 

 Wir versetzten die reine diastatische Lösung mit kolloidalem Eisen- 

 oxydhydrat; das sich sofort, ausscheidende Eisenoxydhydral riß an- 

 scheinend die Diastase sofort nieder, denn die diastatische Kraft der 

 Lösung \\:ir fasl Null, aber es ist uns auf keine Weise gelungen, 

 aus dem Eisenniedersohlag die Diastase wieder zu befreien, und <\cv 

 Eisenniederschlag selbst, in Seignettesalz gelöst, zeigte keinerlei 

 diastatische Wirkung. 



