Der zeitliche Ablauf der Eiweißzersetzung bei verschiedener Nahrung. 415 



so muß ich zunächst den Einfluß des Fettes auf die uns eben 

 beschäftigenden Verhältnisse erörtern. Die Zugabe von Fett 

 geschah aus dem Grunde, weil ich den fettfreien Eiweißkörper der 

 vorher gereichten fetthaltigen Nahrung zulegte. Gerade bei der 

 auffallenden Form der im ersten Versuch erhaltenen Ergebnisse 

 erschien es außerdem wünschenswert, durch Darreichung einer 

 gemischten Nahrung die natürlichen Verhältnisse möglichst inne 

 zu halten. 



Schon Panum 1 ) hat gezeigt, daß die Zugabe von Fett zum 

 Fleisch die Kurven der Harnstoffausscheidung in ihrer Form 

 beeinflußt. Er beobachtete, daß nach Fütterung von 500 g Pferde- 

 fleisch und nur 30 g Fett das Maximum der Stickstoffausscheidung 

 auf die sechste bis achte Stunde hinausgeschoben wurde und daß 

 in der zweiten Hälfte des Versuchstages die Harnstoffausscheidung 

 größer war als bei reiner Fleischfütterung. Feder hat die Ver- 

 suche von Panum wiederholt, aber größere Mengen von Fett im 

 Verhältnis zum Fleisch gereicht. Das Resultat war dasselbe, nur 

 ausgeprägter, so daß Feder den Satz aufstellt: „Je größer die 

 gefütterte Fettmenge im Verhältnis zur gereichten Fleischmenge 

 ist, desto gleichmäßiger scheint die Stickstoffausscheidung in den 

 verschiedenen Tagesperioden sich zu gestalten." 



Versuch III. 500g Rindfleisch, 40g Fett. (Vgl. Fig. 6.) 





Harn- 

 menge 



N 



P 2 5 



In Prozent der Tagesausscheidung 





Harn 



N 



P 2 5 



1 



24 



1,7013 



0,230 



7,7 



9,09 



9,25 



2 



55 



2,8181 



0,540 



17,7 



15,05 



21,72 



3 



66 



3,6785 



0,598 



21,3 



19,65 



24,05 



4 



49 



2,6912 



0,412 



15,8 



14,37 



16,57 



5 



38 



1,7968 



0,248 



12,3 



9,598 



9,98 



• { 



78 



6,036 



0,460 



25,2 



32,239 



18,50 



26 



2,012 



0,120 



8,4 



10,745 



6,17 



Tages- 



310 



18,72 



2,486 



_ 



_ 





menge 















Die „nivellierende Wirkung des Fettes" zeigt sich auch deut- 

 lich ausgeprägt in dem nebenstehenden Versuche mit Fütterung 

 von 500 g Fleisch und 40 g Fett, wenn sie auch entsprechend der 



kleineren Fettzulasre viel 



ausfällt als in Feders Ver 



- ö ~ ™ geringer 

 suchen. Der Höhepunkt der Stickstoffausscheidung erscheint nicht, 



l ) Nord. med. Arkiv 6, Nr. 12 (1874). 



