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Unterschied im Verhalten der verschiedenen Eiweißkörper fest- 

 zustellen. Nach meinen Versuchen möchte ich es doch für mög- 

 lieh halten, daß ein solcher Unterschied besteht, wenn er auch 

 vielleicht nicht regelmäßig zu beobachten ist. 



Wie aus den Tabellen ersichtlich ist, wurde der in Form von 

 Xutrose zugelegte Stickstoff ziemlich schnell ausgeschieden, so daß 

 die Mehrausscheidung von Stickstoff nach zwei Tagen beendet 

 war. Auch nach Zulage von Edestin war die Vermehrung der 

 Stickstoffausscheidung nach zwei Tagen schon abgeklungen, w T obei 

 auffallenderweise die Hauptausscheidung erst auf den zweiten 

 der Fütterung folgenden Tag fällt, während sie in einem anderen 

 hier nicht mitgeteilten Versuche schon innerhalb der ersten 

 24 Stunden erfolgte. Im Gegensatz zu den Versuchen mit Nutrose 

 und Edestin zeigt sich nach Zulage von Eiereiweiß eine verlang- 

 samte Ausscheidung, so daß die Stickstoffkurve erst am vierten 

 Tage wieder die Höhe der Vor- und Nachperiode erreicht. 



Im Anschluß au diese Versuche möchte ich noch kurz zwei andere 

 anführen, bei denen ich versuchte, die verlangsamte Stickstoffaus- 

 scheidung nach Eiereiweißfütterung auch am Menschen festzustellen, 

 wie ich gleich bemerken will, ohne Erfolg. In beiden Versuchen 

 kam nur eiu geringer Bruchteil des mit dem Eiereiweiß zugeführten 

 Stickstoffs im Harn zur Ausscheidung. In beiden Versuchen waren 

 die Stickstoffverluste im Kot ziemlich hoch, so daß zumal für den 

 ersten Versuch anzunehmen ist, daß nur ein geringer Bruchteil 

 des Eiereiweiß resorbiert wurde. Mit Sicherheit läßt sich darüber 

 nichts aussagen, weil die Abgrenzung des Kotes für einen Tag 

 nicht versucht wurde. 



S., 22 Jahre alt, bat vor Beginn des Versuches einen leichten Gelenk- 

 rheumatismus des rechten Kniegelenks durchgemacht, der jetzt geheilt ist; 

 er hat eine gut kompensierte Mitralinsuffizienz. Keinerlei subjektive Ver- 

 dauungsstörungen. Die Kost bestand aus 8(X)ccm Kaffee, 300 cem Milch, 

 500ccra Fleischbrühe, 4<>0ccm Rotwein, 50g Butter, 50g Zucker, 30g Speck, 

 120g Beil and 200g lliudsfilet, mit einem (berechneten) Stickstoffgehalt 

 von 11,2 g. Der Kot wurde für zwei Perioden abgegrenzt. Am 26. März 

 wurden zur Kosi 80g nicht koaguliertes Eiereiweiß zugelegt, entsprechend 

 iff, in einzelnen Portionen aber den Tag verteilt. 

 hi-' mittlere tägliche Stickstoffaussoheidung im Harn berechnet sich 

 für die Vorperiode zu 10,83 und für die Nachperiode (die letzten fünf Tage 

 zu 10,71 g. Daraus ergibt sieh für den Versuchstag seihst 

 eine Mehrausscheidung von l ,7 g Stickstoff, während die aächsten Tage sieh 

 von der mittleren Stickstoff aussoheidung nur mein- um solche Werte ent- 

 n, wie sie den aueb bei gleichmäßiger Nahrungsaufnahme aioht zu 

 eidenden Schwankungen entsprechen. Bei rollständiger Resorption und 



