Der zeitliche Ablauf der Eiweißzersetzung bei verschiedener Nahrung. 425 



Wiederausscheidung des Eiereiweißstickstoffs wäre zu erwarten gewesen 

 eine Mehrausscheidung von 10,62 g im Harn. Da dem Gesamtstickstoffgehalt 

 der Nahrung von 111,8 g ein Verlust von 20,5 g mit dem Kot, von 108,04 g 

 durch den Harn gegenübersteht, wurden vom Körper 16,79g Stickstoff ab- 

 gegeben. Das Körpergewicht blieb während des Versuches unverändert 

 (70,3 kg zu Anfang und 70,4 zu Ende des Versuches). Die gesamte Stick- 

 stoffeinfuhr betrug 111,8 g, die gesamte Ausfuhr im Kot 20,55 g, woraus sich 

 ein Stickstoffverlust von 18,4 Proz. durch den Kot berechnet. 



Datum 



Harn- 

 menge 



Spez. 

 Gewicht 



Stickstoff 



P 2 5 

 im Harn 



Kost 





im Harn 



im Kot 





25. I. 



1550 



1015 



9,52 



2,24 



1,610 



• 



26. „ 



1590 



1015 



11,18 



2,24 



1,520 





27. „ 



1570 



1014 



10,28 



2,24 



1,430 





28. „ 



1200 



1020 



12,22 



2,24 



1,470 



Zulage von 80 g 

 unkoag. Eiereiweiß 



29. ,, 



1160 



1018 



11,29 



* 



1,260 





30. ,, 



1130 



1019 



11,40 





1,540 





31. „ 



1550 



1012 



9,55 



> 1,93 



1,540 





1. II. 



1550 



1014 



11,23 



1,780 





2. „ 



1570 



1017 



11,63 





1,820 





3. „ 



1370 



1015 



9,74 





1,480 





A. S., 15 Jahre alt, hat eine Lungenentzündung überstanden; seit 

 12 Tagen fieberfrei. Keinerlei Beschwerden an den Verdauungsorganen. 

 Die Kost bestand aus 500 ccm Kaffee, 350 ccm Milch, 500 ccni Fleischbrühe, 

 200g Weißbrot, 100g Filet, 100g Kartoffelbrei, zwei Eiern, 40g Zucker, 

 50 g Butter, entsprechend einem (berechneten) Gehalt an Stickstoff von 11,3 g. 

 Am vierten Versuchstage wurden zur Kost 70 g unkoaguliertes Eiereiweiß, 

 entsprechend 9,3 g Stickstoff, zugelegt. 





Harn- 

 menge 



Spez. 

 Gewicht 



Stickstoff 



Phosphor- 

 säure 

 im Harn 





Datum 



im Harn 



im Kot 



Kost 









g 



g 



g 





3. IV. 



1010 



1020 



12,55 



l 0,93 



2,395 





4. „ 



930 



1022 



11,96 



2,19 





5. „ 



6. „ 



7- „ 



930 

 1370 

 1140 



1021 

 1018 

 1018 



11,71 

 12,97 



10,44 



2,12 

 1,95 



1,68 



Zulage v. 70 g Eier- 

 eiweiß, entspr. 9,3 g 

 Stickstoff 



8. „ 



1050 



1020 



10,87 





2,01 





9. „ 



1040 



1019 



10,90 



( 0,83 



1,89 





10. „ 



1390 



1016 



11,78 





1,80 





11. „ 



2080 



? 



11,54 





1,86 





Da die Vorperiode anscheinend noch etwas unter dem Einfluß der 

 voraufgegangenen Ernährung steht, habe ich die mittlere StickstofTaus- 

 scheidung aus der Nachperiode berechnet und zwar aus den letzten vier 



