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hauoe die Beobachtungen von Pawlow über den Einfluß des 

 Fettes auf die Arbeit der Verdauungsdrüsen. Denn nach ihm übt 

 Fett nicht nur ebensowenig wie Stärke einen Reiz auf die Magren- 

 drüsen aus, es bewirkt sogar, wenn es vor oder nach Fleischfütte- 

 rung gegeben wird, eine starke Hemmung der sonst auf Fleisch 

 eintretenden Sekretion. Dieselbe Hemmung durch Fett ließ sich 

 auch für die auf Scheinfütterung eintretende „psychische" Sekretion 

 nachweisen. Daß diese Wirkung des Fettes auch beim Menschen 

 eintritt, haben unter anderem Strauss und Aldor 1 ) gezeigt. Ich 

 habe es deshalb für wünschenswert gehalten, direkte Versuche 

 über den Ablauf der Resorption nach Zulage von Fett zum Fleisch 

 und nach Eiereiweiß anzustellen. 



Bei diesen Versuchen habe ich mich an die Versuchsanordnung von 

 Schmidt- Mülheim angelehnt. Hunde von annähernd gleichem Gewicht 

 mußten zwei Tage hungern, wurden am dritten Tage gefüttert und eine 

 bestimmte Zeit nachher in leichter Narkose durch Verbluten getötet. Der 

 Inhalt des Magens und des Dünndarms wurden für sich möglichst vollständig 

 gewonnen, was beim Magen keine Schwierigkeiten bot, für den Darm am 

 besten durch vorsichtiges Abstreifen der Schleimhaut zwischen den Fingern 

 unter wiederholter Bespülung mit phys. Kochsalzlösung gelang. Der Inhalt 

 von Magen und Darm wurde dann bei schwach essigsaurer Reaktion in der 

 Siedehitze koaguliert und im Filtrat der Stickstoff bestimmt. Der feste 

 Rückstand wurde im Heißluftschrank bei 100° durch mehrere Tage getrocknet 

 und dann sein Stickstoffgehalt bestimmt. 



1. Junger Terrier, getötet 4 Stunden nach Fütterung mit 200 g Fleisch, 

 50 g Fett. Mageninhalt 205,5 g, Darminhalt S6,5 g. Der Mageninhalt wurde 

 durch Ausschütteln nfit Äther zunächst von der Hauptmenge des Fettes 

 befreit. Fun Teil des Darminhaltes, darunter der ganze feste Rückstand 

 nach Koagulation ging verloren, so daß die für die Resorption gefundene 

 Zahl zu groß ausfällt. Trockenrückstand im Magen 26,065 g mit 13,596 Proz. 

 = 3,543 gN, Magennitrat 250 com = 0,667 g N, Darmfiltrat (Rest) 0,3243 g N. 



2. Hund von 8,8kg, getötet 6 Stunden nach Fütterung mit 200g Fleisch, 

 50g Fett. Einige Bandwurmglieder im Dünndarm. Darmschleimhaut von 

 normalem Aussehen. Mageninhalt riecht stark ranzig, 220,5 g. Darminhalt 

 Lctztcn-r im ganzen getrocknet, weil er auch nach Ausschütteln mit 

 Äther nicht filtriert. Fester Rückstand im Magen 3-1,154 g mit 12,13 Proz. N 

 4,148 g N, Magenfiltrat 250 cem = 0,526 g N, Trockenrückstand des 

 Darminhalte* 13,3068 g mit 6,05 Proz. = 0,865 g N. 



3. Hund von 5kg, getötel 4 Stunden nach Fütterung mit 100g Fleisch, 



uliei-tein Eiereiweiß. Mageninhalt 62g, Danninlia.lt 8Sg. Im 



Dünndarm einige Bandwurmglieder. Fester Ilückstaml im Magen 5,7713g 



mit 8,77Proz. 0,5069g \. im Darm L7,1539g mit 12,3 Proz. = 2,109g N, 



Magenfiltrat = I V Darmfiltral = 0,8719g \. 



I Zeitiohr. I. diätetische u. physik. Therapie 1, 117 — 137. 



