Vergleichende chemische Untersuchungen an den Muskeln usw. 459 



b) Ein zweites Mal wurde das Trocknungsverfahren nach Hoppe- 

 Seyler-Thierfelder modifiziert, indem man die frischen Muskeln vor der 

 endgültigen Austrocknung im Trockenkasten zu 100° wiederholt mit abso- 

 lutem Alkohol versetzte und den Alkohol verdunstete. 



Diesmal wurde der Wassergehalt der frischen Muskeln zu 77,96 Proz. 

 gefunden. 



3,722 g Muskeln gaben 0,820 g Trockensubstanz , d. i. in Prozenten 

 22,04 g. 



Diese Zahlen stimmen mit den gewöhnlich in den Lehrbüchern 

 für den Wassergehalt der Fischmuskeln angegebenen überein 

 (78 bis 80 Proz., Bottazzi). 



B. Elektrische Organe. 



«) Der Wassergehalt der elektrischen Organe ergab sich bei der ersten 

 Bestimmung zu 91,20 Proz. des frischen Organes. 



3,614g fein zerschnittener elektrischer Organe derselben Ocellata wie 

 in a) gaben beim Trocknen bei 100° 0,318g Trockensubstanz, d. i. in Pro- 

 zenten 8,80 g. 



Im Gegensatz zu den Muskeln ließ sich hier sofort der Umstand be- 

 merken, daß die elektrischen Organe wenigstens doppelt so viel Zeit zur 

 vollständigen Austrocknung brauchen als die Muskeln. Außerdem zeichnen 

 sie sich vor den Muskeln durch die Eigentümlichkeit aus, daß ihre Trocken- 

 substanz infolge einer überaus starken Hygroskopizität so rasch und 

 gierig Wasser aus der Luft aufnimmt, daß zu ihrer Pulverisierung not- 

 wendig ist, sie noch warm im Mörser zu zerreiben und dann das Pulver im 

 Exsikkator aufzubewahren. Es genügt , etwas von diesem Pulver wenige 

 Minuten der Luft auszusetzen, um eine feuchte flüssige Masse zu erhalten, im 

 Gegensatz zur Trockensubstanz der Muskeln, die nie eine so große Hygro- 

 skopizität aufweist. 



ß) Der Wassergehalt der elektrischen Organe von T. ocellata b), 

 nach demselben Verfahren ausgetrocknet wie ihre Muskeln, wurde zu 

 91,50 Proz. gefunden. 



8,018 g frischer elektrischer Organe gaben 0,681 g Trockensubstanz, 

 d. i. in Prozenten 8,50 g. 



Auch hier wurde die überaus größere Wasseranziehung der elektrischen 

 Organe gegenüber den Muskeln deutlich wahrgenommen. 



Der von mir gefundene Wassergehalt der elektrischen Orgaue 

 (91,2 bis 91,5 Proz.) ist also etwas höher, als der seiner Zeit von 

 Weyl festgestellte (88,82 Proz.). 



2. Stickstoffgehalt. 



Es wurden zwei Untersuchungsreihen ausgeführt: in der ersten wurde 

 der Gesamtstickstoff der Trockensubstanz von Muskeln und elektrischen 

 Organen quantitativ bestimmt, in der zweiten der Stickstoff des Wasser- 

 auszuges derselben. Die Bestimmung geschah ausschließlich nach Kjeldahl. 



