460 S. Baglioni, 



I. Gesamtstickstoff. 



A. Muskeln. 



a) Zu dieser ersten Bestimmung wurde die nach a) getrocknete Sub- 

 stanz angewendet. Der gefundene Gesamtstickstoffgehalt betrug 



15,001 Proz. berechnet auf Trockensubstanz, 

 2,96 „ „ „ frisches Fleisch. 



0,595 g Trockensubstanz gaben 0,0893 g N. 



b) Zu dieser zweiten Bestimmung wurde die Trockensubstanz b) benutzt. 

 Der gefundene Gesamtstickstoffgehalt betrug 



14,76 Proz. berechnet auf Trockensubstanz, 

 3,25 „ „ „ frisches Fleisch. 



0,186 g Trockensubstanz gaben 0,0274 g N. 



Der Gesamtstickstoffgehalt dieser Muskeln ist also eiu klein 

 wenig uiedriger, als er im allgemeinen für die übrigen Wirbeltiere 

 angegeben wird (3,4 Proz. nach Voit). 



B. Elektrische Organe. 



«) Zu der ersten Bestimmung wurde ebenfalls die nach a) getrocknete 

 Substanz benutzt. Der gefundene Gesamtstickstoffgehalt betrug 



12,012 Proz. berechnet auf Trockensubstanz, 



1.06 „ „ „ frisches Organ. 



0,472 g Trockensubstanz gaben 0,0567 g N. 



ß) Zu dieser zweiten Bestimmung wurde die nach ß) getrocknete Sub- 

 stanz benutzt. Der gefundene Gesamtstickstoffgehalt betrug 

 12,596 Proz. berechnet auf Trockensubstanz, 



1.07 „ „ „ frisches Organ. 



'».189 g Trockensubstanz gaben 0,0238 g N. 



Die elektrischen Organe zeichnen sich also gegenüber den 

 Muskeln durch einen bedeutend geringeren Gesamtstickstoffguhalt 

 aus; er entspricht — auf frisches Gewebe bezogen — etwa einem 

 Drittel des im Muskel vorhandenen Gesamtstickstoffs. 



II. Stickstoffgehalt des Wasserauszuges. 



A. Muskeln. 



a) Eine bestimmte Menge der nach a) ausgetrockneten Muskelsubstanz 

 wird ani fenem Filter mit 100 cem Wasser ausgezogen. Ks filtriert 



eine strohgelbliche Flüssigkeit, die, mit Asaprol') versetzt, einen reichlichen, 

 weißen, flockigen Niederschlag (Peptone, Albumosen?) gibt. Wird nochmals 



l ) Vgl« F. Riegel, Wiener klin. Wochenschr. 7, sowie Chem. Zentral- 

 blatt 1895, 1896, L897. 



