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100 Teile der letzteren 110 bis 150 Teile der ersteren. Nur in 

 Chloroform, nicht in Äther lösliche Bestandteile kommen auf 

 100 Teile trockener, extraktfreier Drüsensubstanz 9 bis 13 Proz. 

 Sieht man also vom Wasser und der geringen Menge in wässerigem 

 Alkohol löslicher, in starkem Alkohol unlöslicher Substanzen ab, 

 so besteht mehr als die Hälfte der Drüsensubstanz aus Stoifen, 

 die in Chloroform löslich sind. 



Im Sekret finden sich nach de Jonge auf 100 Teile fester 

 Substanz 47,7 bzw. 59,5 Teile ätherlöslicher , ich fand 60 Teile 

 ätherlöslicher und 14 Teile chloroformlöslicher, in Äther unlöslicher 

 Stoffe. 



In der Bürzeldrüse selbst sind verhältnismäßig mehr äther- 

 lösliche Bestandteile enthalten als in dem Sekret. 



A. Die in Äther löslichen Bestandteile der Bürzeldrüse. 

 1. Allgemeine Eigenschaften des Ätherextraktes. 



Das Ätherextrakt der Bürzeldrüse bildet ein klares, gelbes 

 bis dunkelbernsteingelbes Öl, aus dem sich beim Stehen ein 

 fester Anteil ausscheidet. Es reagiert fast neutral. 



Die Säure zahl war 0,73 bis 3,4. Die Menge der freien 

 Fettsäuren ist also nur äußerst gering, sie bewegt sich innerhalb 

 derselben Grenzen wie bei den „Neutralfetten" des Fettgewebes. 



Beim halbstündigen Kochen mit 1 / 2 - normal alkoholischer Kali- 

 lauge wird das Ätherextrakt vollkommen verseift. Die Ver- 

 seifungszahl, d. h. die Menge Kaliumhydroxyd in Milli- 

 grammen, welche ein Gramm des Extraktes bindet, schwankte 

 in den verschiedenen untersuchten Proben zwischen 136 und 175. 

 Die Jodzahl war 15,5 bis 26,5. 



Verseif ungs- und Jodzahl sind bei weitem geringer als bei 

 den gewöhnlichen Fetten (s. u. Hautfette der Gänse). Die 

 niedrige Verseif ungszahl weist darauf hin, daß das Ätherextrakt, 

 wenn es Fette enthält, jedenfalls noch aus anderen Estern be- 

 steht, deren Alkohol ein höheres Molekulargewicht als das 

 Glyzerin hat. Dieser wäre nach de Jonges Angaben Cetylalkohol. 



Cholesterin und Cholesterinester, an die man auch 

 denken könnte, enthält das Extrakt der Bürzeldrüsen der Gans 

 nach meinen Erfahrungen nicht. 



Ist nun die Angabe, daß die Bürzeldrüsen Cetylalkohol bilden, 

 richtig? Nur insofern, als sich in ihrem Sekret ein dem Cetyl- 

 alkohol sehr nahe stehender Alkohol findet, nämlich nicht Cetyl- 

 alkohol, C 16 H 34 0, sondern Oktadecylalkohol, C, 8 H 38 Ü. 



