XIII. 



Über die Wirkung des Schwefels auf Eiweißkörper. 



Nach gemeinsam mit Dr. Max Hausmann (St. Gallen) aus- 

 geführten Versuchen berichtet von A. Heffter. 



Aus dem Institut für medizinische Chemie und Pharmakologie der 



Universität Bern. 



Vor einigen Jahren hat der eine von uns 1 ) gezeigt, daß 

 Kakodylsäure durch gewisse tierische Organe (in erster Linie 

 Leber, Magen und Darm) zu Kakodyloxyd reduziert wird. Bei 

 diesem Vorgange handelte es sich nicht um Enzym Wirkungen, 

 denn die reduzierende Kraft eines Leberextraktes oder Leber- 

 breis blieb auch nach dem Kochen erhalten. Ferner hatte sich 

 ergeben, daß das Eierklar des Hühnereis ebenfalls reduzierende 

 Wirkungen ausübt. Auch diese Eigenschaft wird durch Kochen 

 nicht vernichtet: das koagulierte Eiweiß bildet ebenfalls Kakodyl- 

 oxyd. 



Diese Beobachtungen waren die Veranlassung, uns näher mit den 

 reduzierenden Wirkungen des Hühnereiweißes und der tierischen 

 Gewebe zu beschäftigen und zwar speziell mit der Bildung von 

 Schwefelwasserstoff aus fein verteiltem Schwefel. Dieser von de 

 Rey-Pailhade 2 ) zuerst beobachtete Vorgang wird von ihm auf ein 

 Philothion genanntes Ferment zurückgeführt, das im alkoholischen 

 Hefeextrakt, im Eiereiweiß und in tierischen Organen vorkommen 

 soll. Es gehört zu den von französischen Autoren 4 ) und neuer- 

 dings auch von E. Buchner und Hahn 3 ) angenommenen Hydro- 

 genasen oder Reduktasen. 



I. Die Bildung von Schwefelwasserstoff aus 

 Schwefel durch Eierklar. 

 Verreibt man Eierklar mit gereinigten Schwefelblumen oder 

 präzipitiertem Schwefel und bringt die Mischung in ein Kölbchen, 

 in dessen Hals ein Bleiacetatpapier befestigt ist, so bemerkt man 

 nach etwa 15 Minuten eine rasch zunehmende Schwärzung des 

 Papiers. Noch rascher und zur Demonstration geeigneter verläuft 



