214 A. Heffter, 



der Versuch, wenn an Stelle des Schwefelpulvers eine alkoholische 

 Schwefellösung, etwa l U bis 7c Volumen des Eierklars, zugesetzt 

 wird. Dann beginnt die H 2 S-Entwickelung bereits nach 3 bis 5 

 Minuten. Das geschwärzte Bleipapier kann man durch ein neues 

 ersetzen, das sich wiederum schwärzt usw. Man sieht, daß dieser 

 Vorgang längere Zeit andauert, und wenn er beendet ist, das 

 Papier sich also nicht mehr färbt, kann die H2 S-Bildung durch 

 Zusatz von Eierklar wieder hervorgerufen werden. Eine Änderung 

 in seinem Aussehen zeigt das Eierklar während und nach der 

 H 2 S-Entwickelung nicht. 



Rösing 5 ) hat unter 0. Nasses Leitung das merkwürdige 

 Verhalten des Eierklars zu Schwefel näher zu erforschen gesucht 

 und dabei festgestellt, daß die H 2 S-Bildung ein zeitlich begrenzter 

 Vorgang ist, der nach etwa 2 Tagen sein Ende erreicht hat. 

 Antiseptika, falls sie nicht das Eiweiß fällen, fand Rösing ohne 

 Einwirkung auf die H 2 S-Bildung. Dagegen soll die Reaktion auf- 

 gehoben werden, wenn man Neutralsalze in genügender Menge 

 zufügt, und nach späterer Verdünnung mit Wasser wieder ein- 

 treten. Vollständig vernichten konnte Rösing die Fähigkeit, 

 H 9 S zu bilden, durch Hitzekoagulation des Eierklars und durch 

 Einwirkung oxydierender Mittel, wie Ferricyankalium , Kalium- 

 permanganat oder Jodlösung. Soweit Rösings Resultate, auf 

 Grund deren er die Auffassung des Reduktionsvorganges als 

 Enzym Wirkung im Sinne de Rey-Pailhades ablehnt. Auf die 

 von 0. Nasse 6 ) gegebene Erklärung des Prozesses wird später 

 zurückzukommen sein. 



Unsere Versuche zielten darauf hin, neben einer Nachprüfung 

 der Rösingschen Angaben die quantitativen Verhältnisse des 

 Vorganges zu untersuchen und außerdem festzustellen, welcher 

 Bestandteil des Eierklars der H 2 S bildende Körper sei. Daß es 

 sich um einen Eiweißstoff handelte, war nach den Rösingschen 

 Versuchen als ziemlich sicher anzunehmen. 



Das von uns verwendete vom Dotter ganz freie Eierklar*) 

 wurde durch gründliches Schütteln mit Glasscherben von den 

 Membranen befreit und durch Gaze koliert. In allen den Fällen, 

 in denen das Eierklar nicht sofort weiterverarbeitet oder zu kurz- 

 dauernden Versuchen benutzt wurde, lösten wir darin soviel Fluor- 

 natrium auf, als einem Gehalt von 2 Proz. entsprach. Hierdurch 

 wird die Reduktionswirkung anscheinend nicht beeinträchtigt und 



*) In allen Versuchen benutzten wir Hühnereiweiß. Jedoch ist ge- 

 legentlich festgestellt worden, daß Eierklar vom Ei der Gans und der Trut- 

 henne das gleiche Verhalten gegen Schwefel zeigt. 



