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K. Spiro, 



so eher denken, als nach den Untersuchungen Paulis das zwei- 

 wertige Kation Magnesium weniger ausfällend auf Eiweißkörper 

 wirkt, als die einwertigen Alkaliionen und im allgemeinen mit 

 der Zunahme der Wertigkeit eine Begünstigung des Quellungs- 

 grades zu erkennen ist. 



Die außerordentliche Quellungsbeschleunigung, die käufliches 

 kolloidales Eisenoxyd hervorruft, zeigen folgende zwei Versuche. 



Tabelle IV. 



Quellung 

 in 



A. 



Gewicht 



der 

 Leim- 

 scheiben 



g 



B. 



Leim- 

 gehalt 



g 



C. 



Quel- 

 lungs- 

 dauer 



Std. 



D. 



Gesamt- 

 menge 

 der imbi- 

 bierten 

 Flüssig- 

 keit 

 g 



E. F. 

 Davon Wasser 



Ä' ab- 

 handen nommen 

 g g 



G. 

 Wasser- 

 auf- 

 nahme 



auf 1 Teil 

 Leim 



Ta. Wasser 



0,9237 



0,1486 



20 



1,2953 



0,7751 



0,5202 



3,501 



IIa. öproz. koll. 

 Eisenoxyd 



1,1350 



0,1826 



20 



3,8125 



0,9524 



2,8480 



15,60 



Ib. Wasser 



1,0484 



0,1686 



22 



1,4034 



0,8798 



0,5236 



3,106 



IIb. öproz. koll. 

 Eisenoxyd 



1,2514 



0,2013 



22 



3,9333 



1,0501 



2,8746 



14,29 



b) In Salzlösungen. 



Es war nun von Interesse, den Einfluß der kolloidalen Lösung 

 zu untersuchen, wenn die Quellung nicht in reinem Wasser, 

 sondern in der Lösung eines indifferenten Stoffes stattfand. Hof- 

 meister hat nachgewiesen, daß durch Anwesenheit von Salzen 

 und indifferenten Stoffen die Wasseraufnahme erheblich begünstigt 

 ist, so daß es zu einer stärkeren Quellung kommt als in reinem 

 Wasser. Verwendet man höhere Konzentrationen an Salz, so 

 kommt es leicht zu einem Zerfließen der Leimscheiben (Bildung 

 von Additionsprodukten); nach meinen Versuchen scheinen nament- 

 lich die löslichen Ca-Salze so zu wirken. Ich habe daher an Stelle 

 der Elektrolyte vielmehr Nicht elektrolyte angewandt, die eben- 

 sowenig die Leimscheiben zum Zerfließen bringen, wie sie Leim- 

 fällungsmittel sind. 



Den Einfluß von Traubenzuckerlösungen auf die Quellung von 

 Leimscheiben mag folgendes Protokoll darstellen. 



