306 Theodor Gümbel, 



fest, daß das bei stärker verdünnten Lösungen und mäßigem 

 Säurezusatz nicht der Fall ist. 



Da die sämtlichen Spaltungsprodukte von 1 g Eiweiß bei der 

 mitgeteilten Art der Ausführung vor dem Phosphorwolframsäure- 

 zusatz in etwa 70 bis 80 ccm Flüssigkeit enthalten sind, so kann 

 sicher keines der zahlreichen gebildeten Produkte in einer höheren 

 denn etwa 0,5proz. Konzentration vorhanden sein, und es fragt 

 sich demgemäß, ob eine der gebildeten Monaminosäuren bei solcher 

 Verdünnung mit Phosphorwolframsäure fällt. Diese Frage war 

 für die zur Zeit, da Hausmann arbeitete, als Spaltungsprodukte 

 bekannten Aminosäuren durch seine und neuere Versuche negativ 

 entschieden und Kon trollversuche Hausmanns sowie Erfahrungen 

 von Schulze und Winterstein haben seitdem neuerlich das- 

 selbe ergeben. 



Hingegen konnte an eine Fällbarkeit des Phenylalanins und 

 Cystins gedacht werden, zumal da Schulze und Winterstein*) 

 die Abscheidung dieser Aminosäuren durch Phosphorwolfram- 

 säure empfohlen haben. 



Da nach Winter st ein 0,1 g Phenylalanin, wenn in 50 ccm 

 Wasser gelöst, nicht mehr von Phosphorwolframsäure gefällt wird, 

 die in 1 g Protein stoff enthaltene Menge dieser Aminosäure sicher 

 aber nicht 0,2 g erreicht, so ist diese Fehlerquelle ausgeschlossen. 

 Bezüglich des Cystins ist von Mörner**) angegeben, daß es durch 

 Phosphorwolframsäure in salzsaurer Lösung nicht gefällt wird. 

 Winterstein findet es in verdünnter schwefelsaurer Lösung 

 fällbar. Nach Versuchen im hiesigen Laboratorium wird eine 

 0,05 proz. salzsaure Lösung von reinem Eiweißcystin von Phosphor- 

 wolframsäure, falls ein großer Überschuß vermieden wird, auch 

 bei 24 stündigem Stehen nicht mehr gefällt. Bei der sehr ge- 

 ringen Menge, in der Cystin aus den meisten Eiweißstoffen ent- 

 steht, ist somit ein Irrtum von dieser Seite nicht zu befürchten. 

 In der Zersetzungsflüssigkeit sind vermutlich die Ausscheidungs- 

 bedingungen noch ungünstiger***). 



c) Bei der Spaltung von Proteinstoffen mit Säure entstehen 

 Melanine (Huminkörper) , deren Stickstoffgehalt Hausmann 

 auf Grund von Schmiedebergs f) Angaben über die Melanoidin- 

 säure zu 0,16 Proz. der Substanz ff) anschlägt, was etwas mehr 



*) Zeitschr. f. phys. Chemie 29, 155; 33, 374. 



**) Ebenda 28, 603. 



***) Beachtenswert ist, daß mir auch bei Untersuchung der sehr cystin- 

 reichen Hornspäne keine Schwierigkeiten erwachsen sind. 

 f) Archiv f. exp. Pathol. u. Pharmakol. 29, 1. 

 ff) Nicht des Gesamtstickstoffs, wie Kutscher anzunehmen scheint. 



